食补：苦瓜这样做太好吃了，看着就流口水做法却如此简单

一提苦瓜我想很多人应该不那么喜欢，尤其是孩子。其实苦瓜可促进糖原分解，改善脂肪堆积；有助于提高人体免疫力；增进食欲，促进消化。那它与甜的胡萝卜又会碰撞出什么样的美味呢？今天小子就带来这款苦瓜炒胡萝卜，喜欢的赶快操作起来吧

苦瓜炒胡萝卜——解暑清热

苦瓜、胡萝卜各1根，植物油、盐、味精、葱花各适量。苦瓜去瓤后洗净，切片；胡萝卜洗净，切薄片。锅内倒植物油烧热，放入葱花、鲜苦瓜、胡萝卜急火快炒，加盐、味精调味即可。

解析

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。