雪域草莓芝士风靡ins，她的蛋糕这么火，造型真的很重要

粉色系的蛋糕在ins真的非常受欢迎，今天这款也不例外~

淡粉色的海绵蛋糕夹着雪白的奶油芝士，底部围了一圈鲜红的草莓片，小小的设计就能让蛋糕简约又耐看。

切开后，一个果冻草莓夹心，果冻跟夏天是相当配呀！让造型与用料都符合夏天的气息，可不是一件容易的事，所以不知道夏天推出什么款式的你，做这款就对了！

冰镇后的奶油芝士犹如雪域般冰凉，搭配梦幻浪漫的粉调，活脱像一个盐系少女。

在竞争如此激烈的今天，学会造型变通真的很重要，大家不妨试试各种材料的组合，也许会创造新的风潮哦~下面我们来看看这款蛋糕怎么做吧~

雪域海绵芝士蛋糕 / 配方

粉色海绵：

鸡蛋：3个 糖：65g 蜂蜜：8g 香草精：3g

黄油：25g 牛奶：40g 低粉：90g

粉色色素或色粉或红曲粉

草莓果冻层：

吉利丁片：3g 温水：80g

糖：20g 草莓：130g

酸奶奶酪芝士层：

奶油奶酪：230g，糖：60g，原味酸奶：50g

香草精：3g，柠檬汁：5g，吉利丁片：5g

淡奶油：100g，草莓片：27片左右

1. 粉红海绵蛋糕

这款蛋糕我们之前讲过

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烤完的蛋糕冷却，切成两片，一片厚度为1.5cm，一片厚度1cm备用。你也可以用粉色的戚风来做。

2. 草莓果冻层

温水中加入细砂糖搅拌均匀，然后加入泡软的吉利丁片充分搅拌均匀。

倒入切成块状的草莓中搅拌均匀

倒入用保鲜膜封底的慕斯圈，送入冰箱冷冻30分钟。慕斯圈直径为12cm。

3. 酸奶奶酪芝士层

温室软化的奶油奶酪搅拌均匀，然后倒入细砂糖搅拌均匀；接着再倒入原味酸奶、香草精、柠檬汁充分搅拌均匀。

吉利丁片提前泡软，送入微波炉加热10秒融化，然后倒入奶酪液中快速搅拌均匀。

倒入打发至5分发的奶油充分搅拌均匀，奶酪液做好了~

4. 组合

厚度1.5cm的粉色海绵蛋糕置于模具底部，再取切好的草莓片紧贴模具内壁。你可以一片隔着一片，也可以这样叠加起来。

倒入奶酪芝士，量为草莓片的一半，抹平。

取出冷冻的草莓果冻，用刮刀在慕斯圈内壁划一圈，然后脱模。

两手托起起果冻置于慕斯圈中心位置，要双手的4个手指托起哦！

倒入剩余的奶酪芝士，抹平。

盖上厚度1cm的海绵蛋糕，轻轻按压一下，送入冰箱冷藏3小时或以上。

看，脱模后的蛋糕粉嫩可爱，一抹清新的夏天味道~

每次看到这些简单的造型，心里都会赞叹，烘焙真的能把简单的材料变的美好。

夏天快来了，围绕水果而设计的蛋糕，也逐渐霸占烘焙圈，你可不能落下哦~