几道美味爽口的下酒菜，色香味俱全，简单易学

麻香四季豆

材料：四季豆450克、油适量、盐少许、生抽2汤勺、胡椒粉少许、白糖半茶勺、味精少许、蒜4瓣、干辣椒5个、麻油适量。

做法：

1、 四季豆去掉筋和两头。

2、 四季豆、干辣椒、蒜洗净。

3、 四季豆切成段，干辣椒切段，蒜切片。

4、 锅里放适量油烧热，加入干辣椒、蒜片爆香。

5、 倒入四季豆爆炒至变色。

6、 加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。

7、 加适量水淹没四季豆，大火烧沸，盖盖闷煮至汤汁变浓。

8、 加盐、味精调味，倒入麻油炒匀即可。

金针菇肥牛卷

材料：金针菇、肥牛、水、蚝油、盐、鸡粉、黑胡椒粉、油

做法：

1、金针菇洗净，焯水捞起沥干水分。

2、用肥牛将金针菇从下往上卷好。

3、锅中加适量油，煎至肥牛变色。

4、蒜切片，下油锅爆香，加入黑胡椒粉、水、蚝油、盐、鸡粉小火煮1分钟，加入生粉水勾芡即可。

魔芋啤酒鸭

食材：半片鸭1只，魔芋200g，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡精1小勺，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，红辣椒3根

做法

1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时，蒜随意切小块，红辣椒切块

2.锅里油烧热，下花椒，八角，红辣椒和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色

3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒

4.中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁，出锅即可

注：以上图片均来自网络#四季豆#金针菇#干辣椒收藏

魔芋啤酒鸭

食材：半片鸭1只，魔芋200g，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡精1小勺，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，红辣椒3根

做法

1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时，蒜随意切小块，红辣椒切块

2.锅里油烧热，下花椒，八角，红辣椒和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色

3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒

4.中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁，出锅即可

注：以上图片均来自网络