吃了30年白菜，这个做法最香了，放1块豆腐，家人点名要吃

白菜基本上是我们每天都吃的一种蔬菜，白菜也有很多种类，最常吃的就是大白菜，娃娃菜和早白菜，大白菜适合炖煮，其它的白菜就特别适合炒着吃。豆腐也是平时经常吃得最多的食物之一，把白菜和豆腐放在一起炖，味道非常的鲜香，因为豆腐比较嫩，容易碎，所以要先给它煎一下，炖出来的味道会更香，一起来看看我的具体做法吧。

【准备食材】

嫩豆腐、鸡蛋、大白菜、五花肉、葱蒜、小米椒、食盐、白胡椒粉、生抽

1、先准备1块嫩豆腐，清洗干净后切成小块，装入碗中，在小碗里打入1个鸡蛋搅散，然后把搅散的蛋液倒入豆腐里拌匀，晃动碗就可以了，不要把豆腐弄碎了。

2、一小块五花肉清洗干净，切成薄薄的厚片，再拿几颗大蒜拍扁切碎，小葱切段，2个小米椒切圈，一起装到碗里，加入食盐、白胡椒粉、生抽一起搅匀备用。

3、大白菜给它掰开清洗干净，切成小片，放进砂锅里。

4、锅里倒入少量的油，油烧热放入五花肉片下锅煸炒出油，五花肉炸干后放入豆腐下锅煎，把豆腐煎至两面金黄，用筷子夹起来不会碎就可以出锅了。

5、把煎香的豆腐铺在砂锅里，再放上五花肉，然后倒上调好的料汁铺均匀。

6、关上盖子，用小火炖10分钟。

7、10分钟后撒上一些葱花，美味即成，一道简单美味的白菜炖豆腐就做好了，白菜已经炖软烂入味，豆腐也吸收了白菜的汤汁，咸香下饭，家常菜做法，喜欢的可以试试做给家人吃，保证会喜欢。

【技巧总结】

1、豆腐用嫩豆腐或者老豆腐都可以，嫩豆腐相对口感会更好一些。

2、五花肉要先把油炸干，这样吃起来才不容易腻。

3、白菜要炖软烂，吃着更容易入味。