今天小编来教你让你学会如何清洗猪大肠

猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

今天就教大家如何在家中就能将非常清洗的干干净净的，让家人吃起来也放心！

清洗肥肠：

清洗肥肠还是有讲究的。

1、把肥肠买回家中之后，切成小长段，用没过肥肠的水泡起来；

2、在水中加入生粉和盐，反复地揉搓；

3、将小长段的肥肠像卷衣袖一样翻过来，继续清洗，摘除肥肠里面的杂物；

4、清洗的步骤最好重复2——3次。

那么这样就是把肥肠清洗干净了，家人们就可以放心地吃了，下面介绍干煸肥肠是如何做的。

干煸肥肠做法：

1、将清洗好的肥肠放入锅中，加上姜片和料酒，煮开至用筷子可以戳穿的程度，可以去除大肠中的腥味和异味；

2、将肥肠煮开之后，放到案板上晾凉，切成易入口的小段；

3、将干辣椒洗净之后也切成小段备用；

4、起锅烧热加凉油，放入葱姜蒜和干辣椒进锅煸炒，还可以适量加一点花椒；

5、当所有的配料炒出香味之后放入肥肠段，开中火或者小火煸炒长一些时间；

6、当肥肠的表面开始变的焦黄的时候，就可以加入酱油和盐稍微翻炒一下，就可以出锅啦～

中国人讲究食疗，有句老话叫做“吃什么，补什么”，所以常吃猪大肠就可以有降燥、止咳止血的疗效。还可以用于治疗痔疮、脱肛、便血、便秘等肠道问题。

这道干煸肥肠吃起来口感是脆脆的，并没有很腻人。加上了红辣椒之后，味道又很重，特别的下饭。作为平时的家常菜也是极好的，猪大肠只要清洗干净了之后，还能变换出许多种做法，多吃猪大肠，还是很补气虚的哦！