还在吃外卖奶茶？学会制作手工芋圆, 各种甜品随心搭配

说到冬天吃什么一般是火锅烧烤，而夏天就是甜品冰淇淋。随着天气越来越暖和，小编对于甜品也越来越馋，甜品有各种各样的口味，而小编偏爱吃芋圆类的甜品多一些，芋圆口感Q弹，只要学会做芋圆，要做成甜品还不是简简单单的一件事情。

小编之前一直以为芋圆是用哪种粉加色素做的，因为芋圆的颜色真的很好看，还可以有不同的颜色。但是只是粉的话又怎么做出这么好吃的呢？其实芋圆真的是用芋头或者红薯紫薯之类的做成的，发明这些的人实在是太厉害了。今天我们先做三个口味的芋圆。

需要准备的材料：红薯200克、紫薯200克、芋头200克、木薯淀粉250克、糖适量。这三种是比较常见的芋圆口味，也有些人喜欢用山药做的芋圆。其实芋圆做2-3个口味比较好，一个口味的太单一，做出来的甜品就没那么好看了。

准备好之后，我们先放水到锅里烧，然后把红薯、紫薯、芋头洗干净，把皮削掉，切片切块都可以，切片比较容易熟，建议大家切片。放到盘子上，这时候锅里的水开了，把切好的红薯、紫薯、芋头放到锅里蒸熟。不知道熟没熟的伙伴们，可以用个叉子叉一下看看，能轻松叉透就是熟了的。

熟了之后，就把这三个原料分开捣成泥，分开三个碗装哦，或者先弄完一个口味再捣另一个口味的，因为不是混合的，可以用勺子捣。这里先说一下，红薯需要加100克的木薯淀粉、紫薯需要加80克的木薯淀粉、芋头要要加70克的木薯淀粉，因为三种原材料里面所含的水分不一样，所以需要的木薯淀粉也不一样。

好，现在往捣好的薯泥里面加入木薯淀粉和适量的糖，然后用叉子把搅拌均匀，再带上一次性手套用手去揉。如果没有搅拌就直接用手去揉，这样会比较黏手的，黏在手上或者手套上操作起来就没那么方便了。这里提示下芋头和紫薯会比较干，如果在揉的过程中面团太干，可以加入一点水，直到面团光滑不干裂。准备好一个大碗和砧板都撒上一些木薯淀粉，把面团搓成条，在砧板上切成大小差不多的小块。把切好的芋圆也粘上一些木薯淀粉再放入碗中，这样防止芋圆黏在一块。

最后就煮开水，把芋圆放进去煮。煮到芋圆浮起来就可以捞起来了，捞起来之后再用冷水过几遍就可以啦。可以放到冰箱冷藏，想吃的时候再调制就可以啦。大家学会了吗？