肝不好，吃猪肝真的可以养肝补肝吗？

老百姓素来有“以形补形”，吃什么补什么的说法。这种理论认为，肠胃不好就吃猪肚、肾不好就吃羊腰、皮肤不好就吃猪皮，所以要养肝就需要吃猪肝。吃猪肝当真能养肝补肝吗？

科学来讲，吃进去的动物肝脏会被消化成氨基酸、脂肪酸等物质，并不能达到吃啥补啥的效果。而人体肝脏是否健康其实跟均衡的饮食和健康的生活习惯都有关系，仅靠吃肝脏也无法起到养肝的效果。

吃肝不仅不养肝，甚至于可能会影响患者的病情。

一般猪肝的营养成分为，每100克猪肝可以提供129大卡的热量、19.3克蛋白质、含4972毫克维生素A、288毫克胆固醇、22.6毫克铁、310毫克磷。

可以看出，猪肝中含有的胆固醇是比较高的，大量胆固醇的摄入会增加肝病患者已受损肝脏的负担，严重的还会影响到病人的消化吸收功能，甚至造成脂肪代谢紊乱。所以，老年性肝炎及伴有高脂血症病人不宜多食猪肝。

此外，除了高胆固醇，猪肝内往往有重金属、兽药残留。当然，只要正规市场购买的肝脏一般都是安全的。

因此，吃肝养肝补肝的说法是没有任何科学依据的，患者也不要依靠这些民间传言能治好疾病，对于肝脏受损的病人来说还是应当积极配合治疗，注重饮食调理、药物治疗等，多方面协调才能尽快修复受损的肝脏。