维C日常该怎么补？橙子仅排第10

疫情期间有不少科普内容都建议大家适当『补充维C』。甚至还有利用维C治疗新冠肺炎的临床试验在进行。

疫情期间维C到底能不能起到预防作用？补充维C越多越好吗？怎样补充维C能起到最佳效果？

关于维C的4个真相

1. 维C能否预防新冠肺炎？

真相

目前认为，在感染病毒之前，并没有证据证明维生素C有预防作用。

2. 维生素C能否治疗新冠肺炎？

真相

维生素C对于感染患者的治疗效果，尚未得出结论。

目前关于维C治疗新冠肺炎患者的临床试验，所用的治疗剂量很大且尚未得出结论，对大众的指导意义不大。

3. 疫情期间该不该补充维生素C？

真相

维生素C本身也没有额外『提高』免疫力的作用，但可以适当补充。

但对于平时很少吃蔬菜，可能缺乏维C的人来说，补充维C可以『维持』机体正常的免疫功能。所以疫情期间，可适当补充。

4. 每天要补充多少维C？

真相

每天补充维C不要超过2000mg，否则增加泌尿结石、腹痛腹泻、血管性水肿等风险。

不同年龄段，每天所需维C的量不同，一般来说，成年人每天100mg就足够了，疫情期间出于保健目的每天可以吃200mg。

＊ 首推荐通过饮食中的新鲜蔬菜水果补充，如果做不到每天吃蔬菜水果，可选用维C补充剂。

蔬菜维C含量排行榜

每100g蔬菜含有的维生素C含量：

烹饪过程中，蔬菜中的维c很容易流失，所以可能吃很多蔬菜，但摄入的量却非常少。那么，怎样烹饪能最大限度的保留蔬菜中的维生素c呢？

如何减少烹饪导致的维C损失呢？

1.食材处理：蔬菜不要切得太细、太碎，否则会让食材在烹饪时损失更多维C。

2.烹饪方法：长时间高温烹饪，加糖盐的凉拌，都会导致蔬菜中较大量的维C流失。可用热锅快炒的方法。

3. 厨具选择：有实验显示在烹饪条件基本相同的条件下，蔬菜维C的保留率：不锈钢锅＞铁锅＞铜锅。

水果维C含量排行榜

每100g水果含有的维生素C含量：

如果食物中摄取的不够，就需要服用维c补充剂，那么补充剂要怎么选？

常见维C补充剂如何选？

1. 剂量高的泡腾片不建议：

大部分维C泡腾片每天的剂量是1000mg，长期补充这个量，已经会增加泌尿结石风险了。

另外泡腾片中一般含有碳酸氢钠，会增加『钠』，也可以粗略理解为『盐』的摄入，如果超量摄入，对大家的血压健康没什么好处。

2. 没必要选贵的：

正规渠道购买的合格的维C补充剂的生物效率都很高，无论价格高或低，维C产品的实际吸收效率差异不大。

酯化维C吸收会慢一些，有利于维C的充分利用，但是对一般人来说差别也不大。

小总结

1、适当补充维C对维持免疫功能是有一定意义的；

2、如果能通过饮食来补充我们也就没必要吃补充剂；

3、补充维C每日200mg即可，不要补充过量。

归根结底，无论是提高免疫力，还是预防病毒感染，不要轻信有什么东西能起到奇效，还是要靠我们良好的生活习惯。

审稿专家：赵润栓 北京小汤山医院 健康教育部 主任医师