不可错过的小甜品，Q弹爽滑不伤胃，好吃不胖，完胜奶茶

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西米对于我们来说都不是陌生的，尤其是年轻人，因为西米在夏天虽然不是最闪亮的那个主角，但一定是最常见的配角。一颗颗可爱的小西米，圆润又可爱。在很多夏日饮品中都少不了它，像经典的芒果西米露，杨枝甘露，西米奶茶都有西米露的影子。西米含有高纤维素，能够促进肠胃消化，还含有大量的碳水化合物和蛋白质，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。紫薯除了含有普通的红薯中有的营养素之外，还含有花青素、硒元素等营养元素，丰富的纤维素能够促进肠胃蠕动，紫薯能够防治便秘外还能减肥。

把这两样放一起煮成的紫薯西米露，低脂低糖，Q弹滑爽，比奶茶好吃，还不伤肠胃，做法简单，就是煮西米有些小技巧，下面就把煮西米要注意的几点分享给大家，一起来看看具体的做法吧！

【紫薯西米露】

【材料】：紫薯1个，西米适量，牛奶200克，蜂蜜适量

【做法】：1、准备好材料，紫薯1个，西米适量，牛奶200克，蜂蜜适量，西米的量可以根据个人的喜好来调整。

2、取一锅，加入适量水煮开，把西米放入锅中，煮开，煮的时候要不时地搅拌一直，防止粘锅。

3、大约10分钟，煮至西米呈半透明还有一点白芯时可以熄火，锅盖盖着焖10分钟至完全没有白芯。

4、把煮好的西米捞出过凉水后放入事先准备好的冰水中，放入冰水中可以使西米更Q弹。

5、紫薯清洗干净后去皮，切成小块，放蒸锅蒸熟。

6、把蒸好的紫薯分成两份，一份加入200克的牛奶放果汁机中打成汁后倒入碗中。

7、把过凉的西米放入牛奶中，再把另外的一份紫薯块一起放入拌均后加适量蜂蜜即可。

8、清凉Q弹，奶香丝滑，好喝不怕胖的紫薯西米露。

【小贴士】：西米许多人都煮不好，煮出来老是有白芯，其实，煮西米少不了一焖，要煮和焖相结合，当煮至西米呈半透明剩一点点白芯，就可以熄火不开盖让它焖着，如果还有白芯可以再煮一会继续焖，煮的时候要不时地搅拌，防止粘锅，而且煮好后要过凉开水后放入冰水中，这样的西米吃起来才Q弹爽滑。煮好的西米露建议当天食用完，因为西米的淀粉会持续吸收水分，使其黏性增加、体积膨胀，放久后则淀粉开始老化，也失去Q度。