介绍几道炖肉做法，汤浓味香，小火慢炖越炖越香

一、白萝卜炖羊肉

食材

羊肉适量、白萝卜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、橙皮适量。

做法

1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。

2、调料： 姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。

3、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

4、砂煲下油，放姜片炒香，将羊肉放入。

5、下酱油，白糖，料酒炒至上色。

6、将所有香料放入。

7、加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。

8、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。

二、番茄土豆炖牛肉

食材

番茄适量、土豆适量、牛肉适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、盐适量、桂皮适量、大料适量、料酒适量、油适量、酱油适量。

做法

1、葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。

2、西红柿切大块备用。

3、牛肉切块，土豆切块。

4、锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。

5、汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。

6、炖煮肉的时候，令起锅热油，炒香葱姜。

7、加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。

8、之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。

9、加一些酱油，中火炖50分钟。

10、然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。

三、胡萝卜炖羊排

食材

羊排3根、胡萝卜1根、香葱花适量、葱白适量、姜块适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。

做法

1、将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。

2、放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）

3、羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。

4、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

5、锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。

6、倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。

7、转至砂锅中，小火慢炖半小时。

8、羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。

9、直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。