宅在家里就可以吃的小零食，香香辣辣有嚼劲，好吃到哭

宅在家里没有事情可以做？并不如动手学习几种香香辣辣好吃的零食，灯影牛肉丝，听起来就十分有食欲，饺子皮椒盐酥可以把家中剩余的食材很好地利用起来，还有油炸小黄鱼，不论是什么口味都让人垂涎欲滴。接下来看看这些美食的做法吧，对新手党也是十分友好的，因为制作步骤都十分简单，几乎没有技术的要求，可以放心大胆的进行尝试。

灯影牛肉丝

1、准备材料：牛里脊500克，然后准备适量的桂皮，香叶，八角，姜，白酒，花椒，葱，五香粉，姜粉，食用油，辣椒粉，生抽，鸡精，蚝油，白酒，白芝麻。

2、首先将准备好的牛肉，在冷水的时候就上锅煮加，接着加入一点点白酒，葱，姜用于焯水，大约三分钟左右就可以捞出了。

3、把收拾好的牛肉放入高压锅内，加上事先准备好的桂皮，八角，香叶炖大约15分钟左右就已经差不多熟了。

4、然后把煮熟的牛肉按照其自身纤维的纹路，用手撕成小小的条状，尽量撕的碎一点。

5、然后起锅烧油，等到油温热起来大概是七成热的时候，下牛肉丝炒香，将牛肉丝中的水分沥干，接着捞出滤油。

6、另起一口锅转为小火，把花椒下到锅中煸炒出香味，再将炸好的牛肉丝下到锅中，煸炒出香味，再加入鸡精，蚝油，辣椒，生抽，米酒，五香粉，姜粉等调味料，调味翻炒至均匀后，再加上一些熟的白芝麻，搅拌均匀就可以了。

7、起锅装盘好吃到停不下来的灯影牛肉丝就做好了。

饺子皮椒盐酥

1、准备材料：饺子皮300克，适量椒盐，黑色熟芝麻。

2、首先准备好我们包完饺子剩的一些饺子皮，把这些剩余的食材利用起来，也可以做成十分美味的小吃。

3、接着将饺子皮横竖两刀切成大小相等的4份，然后把每一个叶片都分散开来（等分成4个四分之一圆）。

4、起锅烧油，然后把切好的饺子皮，一块一块放到油锅中炸制，用中小火慢慢炸就可以，炸到金黄酥脆的时候就可以捞出来了，饺子皮比较薄，所以非常好熟。

5、然后在上面撒上一层椒盐和黑芝麻，再搅拌一下，美味可口的饺子皮椒盐酥就做好了，酥酥脆脆，一吃很快就见盘底了。

油炸小黄鱼

1、准备材料：小黄鱼10条，适量植物油，料酒，食用盐，姜粉，白胡椒粉，淀粉，面粉，鸡蛋花椒粉。

2、首先把准备好的小黄鱼清洗干净，分别去除内脏，然后在上面撒上一点点食用盐，些许葱段，姜粉和白胡椒粉，稍微腌制一会儿。

3、腌制这一个过程，最好都是提前一晚上就操作结束，然后可以将其腌制好放入冰箱中，留着以备用。

4、拿出准备好的鸡蛋，放在无水无油的容器中，用搅拌器打散之后，加上适量的淀粉，面粉，花椒粉和一些清水，搅拌成比较稀的糊状物。

5、这时候面糊比较稀的话，炸出来就是薄薄的一层，如果面糊比较稠的话，炸出来的面皮就比较厚。。

6、然后可以加上一些花椒粉，这样炸出来会比较香并且腥味比较少。

7、将准备好的小黄鱼在面糊里边拖拽几次，直至全身都裹满面糊之后，起锅烧油，等到由温升起来之后，大概是五六成热的时候就可以下锅炸了，炸至表面颜色金黄再稍微炸制片刻就可以了，小黄鱼也非常好煎炸至熟透。

8、到这里，美味的油炸小黄鱼就做好了。

9、在制作的过程中对于习惯吃海鲜的朋友，小黄鱼的味道并不算腥，所以并不需要加料酒去腥，当然也不用加生抽，鸡粉之类的提鲜的调味料，就是本来的味道就会很好吃。如果是不喜欢腥味的朋友，可以加上一些料酒，生抽，鸡粉稍稍提鲜，根据自己的口味酌情添加即可。

看起来这些美味做起来并不复杂，这么简单的操作就可以满足自己的胃，是不是已经心动了。看看家中剩下的饺子皮，变成椒盐味道之后，它不香吗？当然非常香，学会这些生活小技能之后，再也不怕就中会有食材剩下，因为我们可以把所有经手的食物都做得美味，都做得受打击啊欢迎。这么会持家的你，一定不可以错过这几道美食，拿来练手也是极好的。