健康无添加的葱香曲奇教你做 甜味适中 葱香浓郁

这款曲奇做法极其简单，无添加剂，非常适合在家里制作。吃起来香酥可口，甜味适中，葱香浓郁。它的黄油要选用动物性黄油，这样吃起来才健康，味道也正宗；葱要选用香葱，香味浓，含水量低。

主料

低筋面粉170克、糖粉80克、黄油150克、酸奶60克、香葱15克

配料

盐1/4茶匙

1.香葱洗净，擦干表面的水分，切成香葱圈。

2.黄油切小块，室温下软化后放入容器中，再放入糖粉和盐。

3.用打蛋器把黄油打至质地蓬松、颜色变浅。

4.分3次加入酸奶，每次都要等打匀后再放。

5.直至酸奶与黄油完全融合。把低筋面粉筛入容器中，再放入

6.用橡皮刮刀拌匀。

7.裱花嘴先放入裱花袋中，再把拌匀的曲奇面糊装入裱花袋中。

8.烤盘上先铺油纸，再用裱花嘴挤出曲奇生坯，互相之间要留一定的空隙。

10.烤盘放入已预热的烤箱，160℃上下火烤15分钟，至曲奇表面上色后取出，放到烤架上晾凉。

制作技巧

1. 黄油要充分打发，曲奇才更加酥脆。

2. 冬天室温较低，曲奇面糊可能较硬不利于挤出，可用电吹风的热风吹吹面糊变软后再放入裱花袋挤。

3. 烤制曲奇表面微黄即可出炉。

选自蝶儿的《烘焙蜜语》一书，版权所有，各大电商爆款中。

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