这菜嫩又香，我家连吃3天也不厌，网友急哭了：想吃买不到

初春，乍暖还寒，正是吃草头的好时节，味道特别鲜美，有种淡淡的清香，百吃不厌！

草头，学名叫南苜蓿，还有一个更好听的名字，叫金花菜，在我们乡下，我们土话叫“草籽”。

记得小时候，田里种满了碧绿青翠的草头，一大片一大片的，开着紫色的小花，很好看。然后，那时候，没几个人吃，我也不爱吃，感觉野草一样。我们都是割了回家喂猪的，属于一种优质的饲料。

这几年，却突然发现，草头已经成了人们餐桌的座上宾，价格还挺贵，算时鲜蔬菜一类了，还常常买不到。

而且，我自己也变得喜欢吃了，随便一炒，就觉得清香无比。想来真是神奇。难道是因为年纪大了，喜欢吃草了？

这不，公公还特意从老家采了一大袋草头给我，说我喜欢吃。

哈哈，时不我待，当天晚饭就是草头炒年糕，第二天还是草头炒年糕，第三天还是草头炒年糕。

哎呀，瞧瞧吧，这才是真爱，连吃3天也不腻，真是太好吃了！

在我们这边，土话叫草籽年糕，如果再加点糟肉，那就是极品炒年糕了，在店里卖是价格最贵的一种哦，记得好像要卖58元钱一碗呢！

自己做，真是赚大发了！

老公特别爱吃，亲自下厨，给我们每个人盛了满满一大碗，居然不够吃。第二天，老公居然买了好几斤的年糕，每人翻倍2大碗，晒朋友圈，真是笑死了！

网友都急哭了：好想吃，买不到！

所以喽，下次看见别手软，买个一大袋，错过了有钱也买不到哦！

接下去看看做法吧，老公做的，特别豪放！

首先，准备一个大锅，否则不够吃，哈哈！

锅里不加油，扔几片五花肉，中小火慢慢煸炒出油。

在此期间，准备食材。

胡萝卜切条，蘑菇切片，草籽洗净，年糕洗净，鸭蛋打散，瘦肉切丝。

锅内的五花肉渐渐变黄，熬出了很多油来，很香的哦。

蛋液打散，直接倒入热油中，迅速翻炒。

你们有这样烧过吗？哈哈，豪放派，就是这样滴。

倒入蘑菇和胡萝卜，迅速翻炒。

倒入年糕，翻炒。

我家吃这个胃口都很大，所以要大锅炒。

加入草头翻炒。

别看满满一大锅，但是一炒以后，草头缩小，就没多少了。

加适量水，料酒和酱油，水开后，加入肉丝。

肉丝变色，加盐调味，满满一大锅，香气滚滚，迫不及待舀一勺，鲜美极了！

想想真是感慨，草头真是好东西，鲜嫩年轻时给人吃，老了没人要了喂猪去，把一生都奉献给我们了！