防疫必备，特殊人群怎么吃

自新型冠状病毒肺炎疫情暴发以来，普通人的生活不可避免地受到影响，尤其是小区严防严控、限制出入等非常措施相继展开，吃什么成了民众的头等大事。这不仅是生存必需，在抗击疫情的关键时候，吃得对、吃得好才能更好的提高自身免疫力，更好地对抗病毒。

然而，对于孕妇、老年人、儿童等特殊人群，更应该注意饮食的均衡和营养的摄入，让良好的饮食为健康保驾护航。

孕妇应吃动平衡，应对孕期免疫力下降

孕妇在疫情期间面临一些特殊问题：孕期营养需求增加，很多孕妇不能及时保证饮食达到理想的营养需求；情绪容易焦虑、紧张，进而影响免疫力；运动减少，免疫系统功能也随之下降；因为妊娠反应程度不同而影响进食，进而影响营养储备和免疫功能。

孕妇属于特殊群体，尤其是孕早期的病毒感染有可能会影响胎儿的发育。同时，孕妇发热在39度以上时，高热对胎儿也会造成不良影响，所以孕妇和有宝宝的家庭一定要比普通人更加重视防护。”

针对孕妇营养提出以下三点供参考：吃动平衡，保持体重适宜增加；保证重点食物的摄入；规律作息，避免焦虑。

在疫情严重的情况下，避免外出是最为有效的预防措施，在相对封闭的居家生活中，保持愉悦心情，规律作息，避免熬夜，保证充足睡眠，每日不少于8小时。去医院产检时，注意做好自身防护。

老年人需增加优质蛋白，必要时可选营养补充剂

国家卫生健康委公布的第四版《诊疗方案》中，老年人及有基础疾病者被列为明确的易感人群。由于老年人本身患有多种疾病，全身脏器功能减退，再加上很多老年人平时因为咀嚼和吞咽功能下降，吃得少、营养不良，消瘦和营养不良本身就会导致免疫功能的下降，导致老年人虚弱、乏力，与青壮年相比，格外经受不起病毒的感染侵袭。

因此，老年人一定要通过合理的营养补充，来适当提高营养储备，尤其是增加肌肉含量，这样才能真正提高他们的免疫力和抵抗力。

建议儿女可以选择口服营养补充剂，帮助家中老人较为容易、安全地进行营养补充。如口服全营养补充剂、复合维生素矿物质补充剂、优质蛋白质补充剂等。

为了健康抗疫，主食、蔬果、瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物都要摄入均衡，这是维持日常营养和免疫的基础；在新冠肺炎流行时期，要尤其注意增加优质蛋白以及新鲜蔬果的摄入。每天的食用蔬果应尽量新鲜，颜色越深越好，蔬菜每天最好超过一斤，水果尽量达到300克以上。

儿童需均衡营养，荤素搭配，多饮水

1.每日营养要均衡。营养充足，可以适当进食高蛋白食物、新鲜洁净的蔬菜水果，年长儿童增加口味丰富的坚果（年幼儿不要吃），青春期的青少年不要节食。根据实际情况适量补充维生素，矿物质和鱼肝油等。

2.食物要充分熟透。所有食物要充分熟透后才能食用，不偏食不挑食，荤素搭配得当，应以清淡易消化饮食为主，不宜油腻大鱼大肉，以免饮食不健康导致腹泻引起不必要的恐慌。

3.适量多饮水。适量多饮水，多排尿，尽量不饮用冷水，宜饮用温水，加快身体新陈代谢，同时适量增加奶制品（牛奶、酸奶）的饮用。

4.每天观察孩子大小便。家长每天观察孩子大小便，保持大便通畅，很重要！腹胀、腹泻、便秘等消化不良和肠道异常症状要提高警惕，小便的颜色、量、有无异味也要留意。

此外，针对特殊人群的生理特点需求，需补充特定的微量元素，可以参考以下食谱：

1、补充蛋白质，可选择清蒸鱼、香干炒蒜苔、冬瓜烩丸子等。

2、补充锌，贝壳类海产品、红肉类、动物内脏是锌的良好来源。推荐蛤蜊海鲜汤

3、补充硒（提升免疫力），可选择动物肝脏、肾脏及海产品，食谱推荐黄豆猪腰汤。

4、补充膳食纤维，多食用粗粮、薯类、蔬菜水果、豆类、菌菇类均是膳食纤维的良好来源，推荐烹饪豆腐菌菇汤。

5、补充维生素A，可选择盐水猪肝、凉拌菠菜，水果可选择芒果。

6、补充维生素C，多吃深色蔬菜，如菠菜、彩椒、油菜、白菜等，水果有柑橘、猕猴桃、草莓。食谱推荐彩椒炒鸡蛋、清炒油菜、炝炒圆白菜。

7、补充维生素E，平时可选择植物油，多吃坚果、豆类。推荐早餐食用花生核桃豆浆，小麦胚芽制作的面包或馒头。