美食分享：葱花饼

今天和大家分享层次分明、葱香味十足的葱花饼，这样做出来的葱花饼金黄诱人，皮薄层多，葱香四溢。

葱花饼

具体做法如下：

1、在500g面粉中加入325g温水，和成不粘手的面团，在面团表面刷一层油，饧30分钟左右；

2、将10根大葱的葱叶去掉，切成末备用；

3、在葱花加入1勺胡椒粉、1勺香油、3勺色拉油、1勺半盐、1勺鸡精，搅拌均匀备用；

4、案板上撒上面粉，将饧好的面团放在案板上，用刀一切两半，取其中一半揉圆，擀成半公分厚薄的圆形面片，铺上四分之三的葱花，顺着圆心往外划一刀，把没有葱花的一边叠在葱花上，再折叠两次，把边缘收口，用擀面杖轻轻擀开，另一半也用同样的方法做出来备用；

葱花饼

5、电饼铛中刷一层油，油热后放入葱花饼，正反两面各烙3分钟，取出即可。

备注：面团表面刷油是为了防止面团干、起皮；一斤面中正好可以包10根大葱。

葱花饼