麻辣鸡腿的做法-杭州华力厨师学校

用料

主料鸡腿1个

调料食盐适量酱油适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量水淀粉适量调和油适量芝麻油适量白糖适量

麻辣鸡腿的做法

1.鸡腿洗净去骨

2.切成小块

3.将鸡肉放进容器内，加少许盐、水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌渍一会

4.干红辣椒和花椒粒稍微用水泡软，这样比较好切

5.再将花椒粒和干红辣椒切碎备用

6.将酱油、醋、白糖、盐、葱姜、香油调成料汁备用

7.热油锅，放入鸡肉翻炒

8.鸡肉变白后加辣椒花椒粒碎炒出香味

9.倒入调好的料汁继续翻炒

10.大火继续翻炒

11.炒至汤汁收干即可出锅

用料

主料鸡腿1个

调料食盐适量酱油适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量水淀粉适量调和油适量芝麻油适量白糖适量

麻辣鸡腿的做法

1.鸡腿洗净去骨

2.切成小块

3.将鸡肉放进容器内，加少许盐、水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌渍一会

4.干红辣椒和花椒粒稍微用水泡软，这样比较好切

5.再将花椒粒和干红辣椒切碎备用

6.将酱油、醋、白糖、盐、葱姜、香油调成料汁备用

7.热油锅，放入鸡肉翻炒

8.鸡肉变白后加辣椒花椒粒碎炒出香味

9.倒入调好的料汁继续翻炒

10.大火继续翻炒

11.炒至汤汁收干即可出锅