萝卜的记忆

北方谚语说：中伏的萝卜，末伏的菜。也就是说在我国北方，种萝卜的时间是中伏最好，种白菜则是末伏较好。

在农村老家有几亩耕地，父亲每年都会种些时令蔬菜，一则可以满足家中一日三餐，二则多余吃不完的可以拿到集市去卖，补充点家里的柴米油盐钱，但最重要的还是给自己找点事做，调节调节他的生活，就当活动筋骨，锻炼身体了。必竟是七十多岁的老人了，别的什么也干不了。

萝卜作为我们餐桌上主要的蔬菜，当然是每年都要种的。种子是前一年自己收下的，不必花钱去买。七月底到八月初这段时间先把地整平，然后挖许多拳头大小的小坑，深度二到三公分左右，每个小坑前后左右的间隔距离大概是十公分左右。小坑挖好后往里面适量浇水，以保证种子发芽前期的水分和土壤湿度。等到水渗透进泥土后就可以放种子了，每个小坑放两到三粒种子，然后用手把颗粒很细的面土撒在种子上面，土层不要太厚，半公分左右为宜，到此，种萝卜的第一道程序就算完成了。当然，萝卜成熟之前的维护工作还是很多的。出苗以后要依据天气情况时常检查土壤的墒情，不定时浇水，施肥，差不多长到十公分左右高时就要提苗，就是每个小坑里面找一株长势最好的留下，其余的拔掉，这样留下的那株就可以从土壤里面汲取更多的营养，更好的生长。拔下的小萝卜苗可以给邻居栽，也可以食用。不要小看它哦，既可以炒着吃，也可以腌着吃，还可以烙菜合或蒸菜卷，总之它的美味是无法比拟的，营养也不亚于其他蔬菜！

父亲种的萝卜主要有三种，青萝卜，红萝卜和北京心里美（也叫西瓜萝卜，外形及外表皮颜色和青萝卜相似，心是红的）。一般到十月底十一月初就彻底成熟了，最好是出霜以后再吃，这时的萝卜既甜又富含水分，营养丰富，是冬天家家户户必不可少的食材。"生克熟补"，这是人人悉知的对萝卜营养的最好诠释，青萝卜和心里美主要是生吃切片或萝卜丝，腌咸菜或酸菜，包饺子包包子熟吃，红萝卜因为水分较少，味道不及前两者而大多用于煲汤，火锅之类。总之，中华美食各地差异较大，萝卜的吃法自然也是差异有之，我不尽其详。

老家的萝卜一部分父亲会拉到镇上集市去卖，一部分会送给亲戚，朋友以及邻居，剩下的就在地里挖个土坑埋在里面，这样既能防止因为气温低而冻坏，又可以保持水分，一直放到过年都是比较新鲜的。萝卜对农村的小孩来说不仅仅是吃的问题，好玩是他们，尤其是男孩的另一个选项。正月十五挑灯笼是我们中华民族的传统活动，我们找一些既大又圆的红萝卜，把顶端用刀切平去掉，同时把尾巴也去掉，然后从顶端开始，用水果小刀小心翼翼地一刀一刀把内部的果肉挖空，留下的只是剩下一层薄皮的红萝卜，这样一个红萝卜灯笼就做成了。有些艺高的还在萝卜皮上刻上一些图案，比如五角星图案，双喜图案等，心随自愿，只要水平高，刻上任何吉利的图案都行。最后就在里面固定一根小蜡烛，十五的晚上点燃，拖在手掌上或是弄个系子提在手里参加小朋友的灯笼会，那种欢喜可不是一般的哦！既好看又比纸灯笼结实耐用！这在七八十年代可是城市小朋友很羡慕的手工灯笼哦！

好了，至此我对于萝卜记忆的故事就讲完了，世界之大，智慧之广，你们的周围的萝卜呢？

（文中图片均取自网络，如有侵权，请联系撤回或删除，谢谢！）