奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

【奶酪条】

天气越来越冷，北方的温度已降至零下，每天早晨都会在闹钟响了一遍又一遍之后才着急忙慌的起床，洗漱。然后再着急忙㤺的点火准备早餐。如同打仗似的，这种感觉特别不好。于是，我开始在每天晚上做各种面包，蛋糕，晾温后装袋，当作第二天的早餐，这样之后，起码可以多睡二十分钟。整个人神清气爽多了。我喜欢换着花样的做面包，像是今天做的是奶酪条，面包胚上刷完蛋液，撒一层厚厚的马苏里拉奶酪，再挤一层沙拉酱，香葱末的加入，在烘烤的过程中，整个家里香气四溢。天冷的时候和奶酪更配，趁着还温热先吃一个，感觉特别美好。面包胚选用最近很火热的金山日式吐司粉做的，真心推荐这款吐司粉，原料精选100%进口优质小麦，采用纯正日式生产工艺，粉质很细腻，口感特别绵软。做面包大家都追求和面的时候能够揉出手套膜，这不是盲目迷信，揉出手套膜手面团做出来的面包口感的确更好，吃[呙方芳1] 在嘴里有种弹牙的感觉。

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

【食材】

金山日式吐司粉250克，水120克，糖35克，奶粉10克，酵母3克，盐3克，蛋液25克，黄油25克，马苏里拉奶酪50克，沙拉酱1勺，香葱末适量。

【步骤】

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

先把所有食材重量称出来

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

水，蛋液，金山日式吐司粉，糖，奶粉，酵母，盐一起放进面包桶内。

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

启动和面程序，和到能扯出较厚膜的时候，加入黄油，继续和面。

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

再次切一小块像这样能扯成一张薄薄的手套膜时，就和好面了。

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

面团放温暖处发酵至原来的2.5倍大。

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

取出面团轻揉排出空气，平均分成8个小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

把小面团擀成薄片，下面部份压薄，从上至下卷起，搓长。

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

依次做好所有的面包胚。

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

烤箱发酵档，放一杯热水，发酵到比原来大一倍左右，用手轻碰有弹性时，刷一层蛋液，撒马苏里拉奶酪，挤一层沙拉酱。撒上葱末。

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

烤箱预热后180度上下火，烤20分钟。

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

小贴士：烤好的面包晾至温热时装袋子密封，回潮一下口感更好。

【食材】

金山日式吐司粉250克，水120克，糖35克，奶粉10克，酵母3克，盐3克，蛋液25克，黄油25克，马苏里拉奶酪50克，沙拉酱1勺，香葱末适量。

【步骤】

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先把所有食材重量称出来

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水，蛋液，金山日式吐司粉，糖，奶粉，酵母，盐一起放进面包桶内。

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启动和面程序，和到能扯出较厚膜的时候，加入黄油，继续和面。

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再次切一小块像这样能扯成一张薄薄的手套膜时，就和好面了。

奶酪拉丝的面包条，好吃到弹牙，特别适合新手操作

面团放温暖处发酵至原来的2.5倍大。

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取出面团轻揉排出空气，平均分成8个小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。

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把小面团擀成薄片，下面部份压薄，从上至下卷起，搓长。

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依次做好所有的面包胚。

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烤箱发酵档，放一杯热水，发酵到比原来大一倍左右，用手轻碰有弹性时，刷一层蛋液，撒马苏里拉奶酪，挤一层沙拉酱。撒上葱末。

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烤箱预热后180度上下火，烤20分钟。

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小贴士：烤好的面包晾至温热时装袋子密封，回潮一下口感更好。