谁才是长春羊蹄届的扛把子？！

在长春，蒙古人绿野山庄绝对是烤全羊界的扛把子，号称长春最贵。贵在羊好-羯羊，贵在仪式感超强，贵在吃起来口感独一无二。

20多年专注蒙古族美食。在长春，若吃烤全羊，烤羊腿，烤羊排，蒙古人绝对是第一个映入你脑海的餐厅。

最近上了不少新菜，比如烤羊蹄。羊蹄吃过不少，但烤羊蹄不多，况且他记得烤羊蹄是羯羊蹄，相当好吃。现在一只才1块4毛8，性价比嗷嗷高！

说长春最好吃不过分

他家一切的羊菜品都是羯羊身上的，羊蹄自然也是，经过烤制的羊蹄更筋道，也更入味，辣椒撒得恰到好吃。

羊蹄肉撕咬即可脱骨，尤其中间的筋，那吃起来筋道有味，嘎嘎下酒。皮嫩，肉有嚼头，堪称绝品。

蒙罕烤羯羊

蒙古人绿野山庄汽车厂店

汽开区东风大街与奔驰路交汇处

能点整个烤全羊

还能点二分之一还能点四分之一

这个在长春也太有人性化了

人少也能吃烤全羊了

外皮酥脆/羊肉香嫩

先吃羊排再啃羊腿

一把剪刀沿着肋骨，酥脆的外皮瓦解，咔嚓酥脆的声音格外悦耳，羊肉的焦香已经飘出。肋下剪到前后腿，肌肉中包裹的油汁爆出，迅速被瘦肉吸收。

撕下羊腿

羊肉的香味首先打开味蕾的神经，撕块肋排下来，不需要任何蘸料，一点外皮，一点油脂，一大块羊肉，香嫩脆鲜。

烤干的油脂使外皮非常的酥脆，脂肪已经几乎没有，瘦肉和松脆外壳之间形成了奇妙的口感，完全不会觉得腻。

羊肉的香气在口中和鼻腔晃动，浓郁的味道让人忍不住接二连三的下口吃掉，甚至感觉可以连着骨头都吃掉。

优选早期苏尼特羊

自有牧场，科学育种

从蒙古人绿野山庄一店开始，就特别注重羊的品种选择，最终选定早期纯种的苏尼特羊。并且在内蒙古自建万亩牧场，现在店里所有的羊都是自家牧场供应。

只用1年零8个月的羯羊

羯羊，就是被阉割的小公羊。在内蒙当地，牧民自己吃的都是羯羊。

蒙罕烤羯羊的科研团队经过科研试验，总结一年零八个月的羯羊，其体内的阳气会散入肉中，令肉质鲜美，滋补性好。

而普通的烤全羊使用喂养几个月的羔羊，成本自然较羯羊相差很多。

在口感上，羯羊也不同于羔羊，它的油脂藏在腹部，两层肌肉包着，一边烤，一边微微沁出。

看着羊脊背起了油泡泡，外皮越发酥脆，香味勾起口水，这样烤出来的羊，才有羊肉味儿！

蒙古人绿野山庄

经典菜品

据《本草纲目》记载，羊肉性温、滋补益气，在伏天吃羊肉对身体能起到以热制热，排汗排毒的作用，将冬春之毒、湿气驱除。

在蒙罕烤羯羊，不仅有最好吃的烤全羊，烤羊排、羊小腿、羊肉汤、各种菜品十分霸道。

经典之手抓羊小腿

除了烤全羊卖的最好的就是羊小腿啦，整根小腿上桌，肉厚又实在，此时根本不必在乎礼仪。

像原始人一样直接拿起羊腿开啃，觉得只有这种大快朵颐的感觉才是人生该有的姿态。

而且羊小腿的价格也很实在，现在馋鬼粉丝只要19.8元每条。在最贵烤全羊店里吃19.8的烤羊腿甚至有点不可思议。

烤苏尼特有机羊排

不是大型聚会吃不完烤全羊的时候，选择烤羊排最合适不过了。一份烤羊排份量也很足，外皮烤的焦香酥脆，红亮诱人。

服务人员会为客人进行分割，割开的羊排满溢着油脂，整根抓起来吃，过瘾又满足，特别的香。

还能吃到红柳大串

自制酸奶

纯纯的自家牧场羊奶制作，新鲜，浓郁，好喝，分分钟一碗就没。

主食类

酸菜卤饸饹

这一碗酸菜饸饹面深得我心，地道的东北酸菜汤，现压的饸饹面，爽滑劲道，滋味十足，很少有地方能吃到这种。