炸鸡翅怎么沾上面包糠？

炸鸡翅大多数人都吃过，这是因为洋快餐太多了，快餐里面最受欢迎的就是炸鸡翅吧，我就是这么感觉的，因为每次女儿去吃快餐必吃炸鸡翅，而且次次如此，我也是一样，我还特意留意了，别人的快餐，也是大多数都点了炸鸡翅。所以吃炸鸡翅的影响已经根深蒂固了。

今年参加了一个平台的活动，就是鸡翅的100种做法，我也是做了好几个鸡翅菜，可惜没有坚持到最后，因为鸡翅（鸡翅中）实在太贵了，一公斤要80元左右，一盘菜最少要半公斤就是快40元，成本太高吃不起了，做出来如果没有浏览量支持，本钱就被打水漂了，但是我每次买鸡回家，就会把鸡翅单独留下来，这样都攒起来，到8个左右就可以在家做炸鸡翅了。

炸鸡翅的做法可以多种多样，这样说也许小伙伴们不会信，因为在在处理鸡翅上就有不同的方法，有的提前把鸡翅煮一下，在用各种调味品腌制，有的加面包糠炸，有的要把鸡翅提前蒸一下，在用调味品腌制，在用面包糠炸，有的不煮不蒸，直接腌制就炸，有的也是直接腌制好，面包糠都不用了，就用馍馍丁炸鸡翅，这些方法炸出来的鸡翅都是美味。

炸鸡翅虽然美味，但是好多小伙伴们就不知道怎么把面包糠沾上鸡翅不掉下来，这个步骤特别的关键，因为如果沾不上面包糠，炸的时候会掉下来，影响口感不好说，还会把油弄的粘乎乎的不清澈。

炸鸡翅怎么上面包糠？

具体做法：1、首先把鸡翅中洗干净，用牙签在鸡翅的表面来回扎一下（也可以直接用刀在鸡翅两面切花刀，3个左右就行）这样在腌制的时候更容易入味.

2、把鸡翅装到碗里，加姜片，小葱段、啤酒，胡椒粉、烤鸡腌制料、生抽、耗油拌均匀，如果不想这么麻烦就直接用成品的炸鸡料腌制，拌均匀以后，把鸡翅加进去使劲来回按摩鸡翅，要把这些调味品的味道揉进鸡翅里面，然后用保鲜膜封好放冰箱冷藏2小时。

3、把鸡翅腌制好的鸡翅挑出来，把每个鸡翅都拍上面粉，最好在面粉里裹均匀，这样面粉可以更好里沾上鸡蛋液

4、把沾上面粉的鸡翅，在鸡蛋液里来回滚几次，让鸡蛋液均匀裹住鸡翅

5、再把鸡翅在面包糠里裹均匀，沾上面包糠后可以用力捏一下，这样可以使面包糠更好的沾在鸡翅上。在放置一会，这样该掉下来的面包糠已经掉下来了，好炸

6、油温烧至6成左右下鸡翅，中火炸定型关小火慢慢浸炸至鸡翅全部飘起捞出，沥干油

7、再次用大火将油温烧至80度以上，下鸡翅炸至金黄捞出沥干油。复炸以后，鸡翅变的更加的金黄酥香。

可可的小贴士

1、为了让鸡翅更加的丰富多汁，更容易的成熟，更加营养，有一个小窍门，就是上锅蒸一下，减少炸制的时间，蒸十二到十五分钟就行，这样蒸一下减少了油炸的时间，小朋友食用少油更健康。

2、一定要提前把鸡翅在面粉里面裹一下，沾上面粉以后，才能更好的吸附鸡蛋液，而鸡蛋液才能更好沾住面包糠，这样面包糠就不会掉下来，炸的时候就会更酥香好吃。

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