土豆美食的花式吃法,专为爱吃土豆的你!

/洋芋擦擦/

原材料:

【主料】:土豆500克

【配料】:淀粉50克、面粉50克

【调料】:盐适量、黑胡椒粉适量、小葱两颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣,菜籽油适量、香油少许

做法:

1、准备好原材料

2、将土豆擦成丝

3、小葱切碎

4、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆丝里加入适量盐、香油,拌匀

6、加入淀粉和面粉,拌匀

7、加入黑胡椒粉、小葱拌匀

8、锅里放入适量菜籽油,等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香

9、去除生姜、大蒜瓣,放入拌匀的土豆丝

10、等完全定型后,翻一面中火煎

一边煎一边用锅铲按压,煎至两面金黄出锅

红烧小土豆

原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法:

①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。

②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。

【土豆馕糕】

制作方法

主料:静乐红皮土豆(3人量,用3—4颗土豆)

辅料:黄瓜丝、葱花、香菜、盐、醋、辣椒酱、香油、静乐胡麻油

工具:擀面杖、瓷盆、铁锅、蒸笼

步骤:

1、挑个头匀称的红皮土豆洗净,不去皮,破瓣儿,建议大土豆破成四瓣儿,小的破成两瓣儿即可。

2、锅里添水烧滚,锅上安置蒸笼。

3、把破好瓣儿的土豆块放笼屉上蒸30分钟。此时带皮土豆烂熟,不要急着出锅,关火,让土豆在锅里焖10分钟,这一步叫“油”土豆,能增加土豆馕糕的黏性。

4、出锅。等蒸笼上的土豆大气晾凉,不致烫手时开始剥土豆皮。把剥好的土豆放瓷盆里备用。

5、捣土豆泥。用擀面杖的一头在土豆泥上反复捣制,整个过程不要加水。等土豆泥够筋道了,开始用擀面杖缠土豆泥,直到土豆泥不沾盆,可拉丝,土豆泥团油光发亮为止。土豆馕糕就成型了。

6、调配蘸料。黄瓜丝、葱花、香菜、盐、醋、辣椒酱、香油等家常佐料配制成素汤,料里必不可少的就是地道的静乐胡麻油,淋一点儿,会让整个蘸料增香、提味儿。

7、把捣好的土豆馕糕盛盘,浇上调好的蘸料,一盘出色的土豆馕糕美食就能享用了。

咖喱炖土豆

食材:

土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许

做法:

1)准备好所有的食材。

2)所有蔬菜切丁,土豆用清水浸泡。

3)炒锅倒油爆香蒜末。

4)倒入咖喱块。

5)把咖喱炒出香味。

6)倒入土豆丁翻炒片刻。

7)然后放入杏鲍菇,胡萝卜再次翻炒片刻。

8)加入适量的清水。

9)加入盐。

10)加入白糖。

11)再加少许胡椒粉。

12)加盖大火炖煮。

13)20分钟后土豆已熟加入青豆。

14)汤汁浓稠关火。

西红柿炒土豆片

食材:

西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g

做法:

1)将西红柿洗净,切成厚片。

2)将土豆去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干。

3)大葱切成葱花。

4)锅中放入少半锅油,油温升高后扔入几粒葱花,如冒起连串的小泡将土豆片放入。

5)中火炸制,不时用漏勺搅动避免粘连。

6)炸制熟后大火再炸一会儿,炸至表面颜色变深。

7)将炸好的土豆片捞出,沥去油。

8)锅中留少许油,微热后放入一半葱花,小火,炒出香味后放入西红柿。

9)翻炒至炒出红油。

10)放入土豆片、白糖、白醋、盐,翻炒。

11)放入鸡精、牛至叶,翻炒。

12)放入剩余的葱花,炒匀盛出即可。

培根土豆卷

世界上居然有这么好吃的东西,我第一口吃就被这么味道惊艳了!

食材:

培根、土豆、杏鲍菇、洋葱、盐、胡椒粉、迷迭香、自制酱料、牙签

做法:

①2片培根切成小丁,土豆切块,上锅蒸熟以后压碎,不要压成泥,吃的时候更有口感,杏鲍菇和洋葱都切成小丁;

②把烤酱预先调好,半勺耗油、2勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉和适量水,入锅烧开后用红薯粉勾芡至些许粘稠即可;

③锅内加少许油,把培根放进去小火炒香,再倒入蘑菇和洋葱炒软,加入盐和胡椒粉炒匀,盐和胡椒粉的用量大家记得估算上土豆的量哈;

④4根培根一片一片的叠起来,炒好的菜混合起来捏成一个土豆形状的团;

⑤用培根把土豆裹起来,用牙签固定,再上面放1根迷迭香,入烤箱200度上下火烤15分钟;

⑥取出来后在上面刷一层酱再放入烤箱180度上下火烤8分钟,取出后再把酱倒在上面就可以开吃啦。

土豆和培根简直是太配了好吗,我吃的简直要流眼泪了。每一口都是培根+土豆泥的结合!

【土豆馕糕】

制作方法

主料:静乐红皮土豆(3人量,用3—4颗土豆)

辅料:黄瓜丝、葱花、香菜、盐、醋、辣椒酱、香油、静乐胡麻油

工具:擀面杖、瓷盆、铁锅、蒸笼

步骤:

1、挑个头匀称的红皮土豆洗净,不去皮,破瓣儿,建议大土豆破成四瓣儿,小的破成两瓣儿即可。

2、锅里添水烧滚,锅上安置蒸笼。

3、把破好瓣儿的土豆块放笼屉上蒸30分钟。此时带皮土豆烂熟,不要急着出锅,关火,让土豆在锅里焖10分钟,这一步叫“油”土豆,能增加土豆馕糕的黏性。

4、出锅。等蒸笼上的土豆大气晾凉,不致烫手时开始剥土豆皮。把剥好的土豆放瓷盆里备用。

5、捣土豆泥。用擀面杖的一头在土豆泥上反复捣制,整个过程不要加水。等土豆泥够筋道了,开始用擀面杖缠土豆泥,直到土豆泥不沾盆,可拉丝,土豆泥团油光发亮为止。土豆馕糕就成型了。

6、调配蘸料。黄瓜丝、葱花、香菜、盐、醋、辣椒酱、香油等家常佐料配制成素汤,料里必不可少的就是地道的静乐胡麻油,淋一点儿,会让整个蘸料增香、提味儿。

7、把捣好的土豆馕糕盛盘,浇上调好的蘸料,一盘出色的土豆馕糕美食就能享用了。

咖喱炖土豆

食材:

土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许

做法:

1)准备好所有的食材。

2)所有蔬菜切丁,土豆用清水浸泡。

3)炒锅倒油爆香蒜末。

4)倒入咖喱块。

5)把咖喱炒出香味。

6)倒入土豆丁翻炒片刻。

7)然后放入杏鲍菇,胡萝卜再次翻炒片刻。

8)加入适量的清水。

9)加入盐。

10)加入白糖。

11)再加少许胡椒粉。

12)加盖大火炖煮。

13)20分钟后土豆已熟加入青豆。

14)汤汁浓稠关火。

西红柿炒土豆片

食材:

西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g

做法:

1)将西红柿洗净,切成厚片。

2)将土豆去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干。

3)大葱切成葱花。

4)锅中放入少半锅油,油温升高后扔入几粒葱花,如冒起连串的小泡将土豆片放入。

5)中火炸制,不时用漏勺搅动避免粘连。

6)炸制熟后大火再炸一会儿,炸至表面颜色变深。

7)将炸好的土豆片捞出,沥去油。

8)锅中留少许油,微热后放入一半葱花,小火,炒出香味后放入西红柿。

9)翻炒至炒出红油。

10)放入土豆片、白糖、白醋、盐,翻炒。

11)放入鸡精、牛至叶,翻炒。

12)放入剩余的葱花,炒匀盛出即可。

培根土豆卷

世界上居然有这么好吃的东西,我第一口吃就被这么味道惊艳了!

食材:

培根、土豆、杏鲍菇、洋葱、盐、胡椒粉、迷迭香、自制酱料、牙签

做法:

①2片培根切成小丁,土豆切块,上锅蒸熟以后压碎,不要压成泥,吃的时候更有口感,杏鲍菇和洋葱都切成小丁;

②把烤酱预先调好,半勺耗油、2勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉和适量水,入锅烧开后用红薯粉勾芡至些许粘稠即可;

③锅内加少许油,把培根放进去小火炒香,再倒入蘑菇和洋葱炒软,加入盐和胡椒粉炒匀,盐和胡椒粉的用量大家记得估算上土豆的量哈;

④4根培根一片一片的叠起来,炒好的菜混合起来捏成一个土豆形状的团;

⑤用培根把土豆裹起来,用牙签固定,再上面放1根迷迭香,入烤箱200度上下火烤15分钟;

⑥取出来后在上面刷一层酱再放入烤箱180度上下火烤8分钟,取出后再把酱倒在上面就可以开吃啦。

土豆和培根简直是太配了好吗,我吃的简直要流眼泪了。每一口都是培根+土豆泥的结合!

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