年度最佳下饭菜！虎皮椒酿肉，口感鲜嫩、香辣美味

如今“二师兄”价格依旧居高不降，但身体总得补充能量，肉还是得吃的！所以，今天小湘介绍一道好吃的荤菜给大家。

虎皮椒酿肉也是一道非常有名的家常菜品，青椒去籽后塞入肉馅，表皮煎至焦黄起皱，口感鲜辣、肉质细腻。

【虎皮椒酿肉】

材料：五花肉300克、青椒500克、藕丁50克

调料：盐5克、淀粉5克、鸡蛋1个、姜粒6克

做法：

1、将青椒洗净对剖，去籽备用；

2、五花肉剁成馅，加盐、鸡蛋、姜粒、淀粉等调料入味；

3、放入藕丁制成馅；

4、将肉馅放入青椒中；

5、备平底锅，待锅烧热后用油刷一遍，倒去多余的油再煎炸；

6、倒油入平底锅，先将肉馅的一面煎成金黄，再将青椒面煎成虎皮即可。

这道菜突出青椒的清香和肉馅的鲜嫩，荤素结合有形，青椒能增加食欲、增强体力、还能改善怕冷等症状，在这个带有丝丝寒意的深秋，也可以说是非常合适啦！

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