爱吃扣肉的，掌握这些技巧，好吃不油腻，看着就想吃

说起扣肉，很多人都要馋得流口水了，这道菜不管是在逢年过节还是聚会宴客，都是餐桌上必不可少的一道硬菜。学会了扣肉的做法，你也能做出一道美味的扣肉，随时随地，想吃就吃。

干豆角扣肉，用的是五花肉，蒸煮而成。干豆角解了扣肉的油腻感，使扣肉吃起来肥而不腻，入口即化。这道菜色泽红润，一下子就勾起了人们的食欲。各种人群都可以吃这道菜，在家里面就可以自己制作，方法特别简单。

扣肉都会蒸到非常的软糯，所以肉片能够吸收其它配料的香味，从而吃起来非常的美味！在我们这里常吃的有香芋扣肉和梅菜扣肉，当然可能香芋扣肉会吃得比较多！但是我个人而言呢，我还是比较喜欢吃梅菜扣肉！

扣肉的烹饪工序有点复杂，先煮-在炸-再调味-最后才是蒸，主要是炸的这个环节，如果弄不好会影响整道菜的味道和外观，因为扣肉的主要就是这个皮要炸好，吃的时候才不会有腥味，而且吃起来口感也非常的好，

梅干菜扣肉的做法，真的超级好吃，咸香可口，我每个月都会做一次，有时候会多做点，冰冻起来，想吃的时候拿出来，也是很好吃，扣肉中的汤汁，超级的下饭，一家人都爱吃。