晚饭又不知道吃什么了，来试试这道补肺润燥的土豆烧鸭吧

又在为晚上吃什么发愁了吧？来试试这道土豆烧鸭吧，做法简单，不用炖那么久，鸭肉吃多了还不上火。《本草纲目》中有记载：鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。研究也表明：鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄揽油，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合症有益。吃鸭子好处这么多，快做起来吧！下面介绍做法：

准备食材：鸭子一只，土豆两个，葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，草果，香菜。

1.把鸭子焯水，放些葱姜料酒。向这样冲去浮沫盛出。

2.锅内放葱姜蒜炒香，放入除花椒以外的香料翻炒，炖上后把花椒装料包放入即可。

3.放入鸭块翻炒。

4.放入调料调味儿，烹入料酒，沿锅边烹入生抽，放耗油，一勺白糖，一点老抽调色，放点盐，然后再添入适量水炖。再放两段葱白和花椒料包炖。

5.炖半个小时，放入土豆一起炖，再放点鸡精和胡椒粉，白胡椒和黑胡椒都可以，黑胡椒味道更浓郁一些。土豆烧鸭就做好啦。

小贴士：

1.鸭子一定要焯一下去掉腥膻味道。

2.还可以放一罐啤酒做啤酒炖鸭。

3.先小火炒香料，再放香料也是可以的。

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