教你南瓜的家常做法，软糯香甜、营养健康！

为了庆祝万圣节，最近买了不少南瓜吧？南瓜除了可以做南瓜灯，其实还有很多美味的吃法呢！要知道，半斤煮熟的南瓜可是相当于一大碗米饭的能量，这对于减脂的亲们可是神仙般的食物啊！而且南瓜中所含的果胶可以调节胃内食物快速吸收，有效降低低血糖和胆固醇；丰富的钴元素能活跃人体的新陈代谢，并提高免疫的功效。最近皮肤干的姐妹吃南瓜也合适哦，南瓜的胡萝卜素多嘛，可以滋润皮肤哦！话不多说，一起来学学这些金灿灿的南瓜美食吧～

芝士南瓜饼

糯米粉适量、南瓜泥适量、红豆沙适量、马苏里拉芝士适量

1. 南瓜泥和糯米粉混合，揉成团。

2. 取适量糯米面团，包入适量马苏里拉芝士，收口。

3. 按扁，粘少许白芝麻。

4. 平底锅放少许油，小火将南瓜饼煎至两面金黄，鼓起即可。

5. 豆沙馅的粘少许黑芝麻，放入不粘锅中煎熟。

南瓜红枣莲子汤

南瓜1块、红枣6颗、莲子50克、清水适量

1. 莲子去芯，红枣洗净加清水烧开。

2. 盖小火炖半小时。

3. 南瓜去皮，去籽切小块。

4. 加入炖好的莲子红枣汤中烧开。

5. 改小火炖一刻钟左右。

小窍门：

1、南瓜是发物，如果患有脚气、黄疸等疾病，吃南瓜会导致这些疾病病情加重，如果患过这些疾病，可能会导致这些疾病反复。

2、南瓜很容易炖酥，先将莲子，红枣炖烂再加南瓜一起炖煮。

南瓜红糖三角

面粉500克、熟南瓜100克、牛奶250克、食用油15克、酵母5克、红糖60克、面粉20克、芝麻适量

1. 面粉中加入南瓜，然后加入酵母和牛奶、食用油。

2. 将面团揉好后放在温暖处或者室温发酵，记得上面盖上保鲜膜或者盖湿布。

3. 发酵好的面团至少有两倍以上大，用手轻拉面团，里面呈均匀的蜂窝状。

4. 将发酵好的面团拿出揉一会，然后切成小剂子，小剂子的切面应是这样的，孔洞分布均匀。

5. 在切好的小剂子上散面粉，用擀杖将面段棍擀成面皮。放入红糖与面粉混合好的糖馅，并且撒上芝麻。红糖和面粉的比例按照3：1就可以。

6. 先用手提成三角状，在中间轻捏一下，然后用筷子把三个边缘夹一下，要夹紧哦！否则蒸时会渗糖。

7. 将包好的糖三角放在抹了油的蒸笼中，或者用油布、油纸类的垫一下也可以，盖好盖子醒发20-30分钟左右。一定要发酵一下再蒸，这样蒸出的面食才松软。

8. 醒好后，大火蒸15分钟，然后关火，焖两分钟再开锅。

南瓜椰蓉小方

南瓜泥200克、玉米淀粉35克、牛奶150克、细砂糖30克、椰蓉20克

1. 南瓜蒸熟。加50克牛奶、糖，用料理棒打浆。

2. 100克牛奶，加玉米淀粉拌匀，倒入南瓜浆中。

3. 拌匀，将南瓜浆倒入不粘盘中，一直开小火边加热边搅拌。

4. 煮至浓稠后关火。

5. 保鲜盒刷一层黄油，将南瓜浆倒入保鲜盒中晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上。

6. 冷却的南瓜浆取出、切块。

7. 切好的南瓜小方在椰蓉里裹上一层即可。

小窍门：

因为南瓜的品种不同，含水量也有很大差异，所以请根据实际情况灵活添加牛奶。