南瓜这样做,拿点心都不换~

每到秋天,就喜欢琢磨各种南瓜的吃法。今天,和大家分享一种外观与口感都不输点心的南瓜吃法——奶香南瓜糕。

这样做好的南瓜,颜色诱人,入口后香甜软滑,口感细腻,清凉舒服,每一口都是舌尖上的享受。记得吃过的朋友问我,做这个是不是很复杂?其实不是,做这个的材料和步骤都很简单,都是比较常见的食材,而且在家用锅就可以做。话不多说,喜欢的亲们看了步骤后,不妨在家试试看哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。南瓜800克左右、牛奶250毫升、玉米淀粉120克、白糖30克。

第二步:把南瓜去皮去瓤后切成片,然后上锅蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步:把蒸软的南瓜片放入破壁机中,再倒入少量的水,然后打成比较细腻的南瓜泥。(往破壁机里稍加一些水,可以更容易打成泥。打完的南瓜泥大概是900毫升左右。如果大家没有破壁机、料理机一类的,可以用勺子把南瓜辗成泥,越细越好哦。)

第四步:把牛奶倒入玉米淀粉中,搅拌至没有颗粒。

第五步:把打好的南瓜泥、淀粉糊、白糖一起倒入锅中,如图。

第六步:小火开始加热,一边加热一边不停的搅动。

第七步:直至南瓜糊煮开,变得越来越浓稠,感觉有些搅不动为止。

第八步:把搅好的南瓜糊倒入模具或者保鲜盒中,如图。室温放置变凉,凝固,这大概要两个小时左右。

第九步:待南瓜糕凝固后倒扣脱模,然后切成块,如图。

第十步:装盘,淋上一些糖桂花即可开动。

多说几句

1、糖的量随自己的口味来放。

2、在加热南瓜糊的时候,一定要用小火哦,而且要全程不停的搅动。

3、喜欢吃更凉一些的,可以放到冰箱中冷藏一会儿。

4、糖桂花没有的话可以不放。或者也可以在南瓜糕表面粘上一些椰蓉,口感更好哦,如下面图片这样。

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