原创 天凉了,一些平民快手菜更受家人欢迎,好吃又开胃

拍黄瓜。最近就是突然想吃黄瓜了,就是简单的一拍,加点盐,腌制一会儿,倒掉里面的水分,加生抽,老抽,蚝油,大蒜拌均匀,锅里加少许油,几颗花椒烧热之后把花椒捞出去不要,浇到黄瓜上再拌均匀就可以食用了。天凉了,一些平民快手菜更受家人欢迎,好吃又开胃!

红烧鸡胸肉。我其实真的不太喜欢吃鸡肉,特别是鸡胸肉,真的觉得不好吃呀,不过呢,孩子倒是喜欢,不管是用鸡胸肉炸鸡排还是鸡柳她都非常喜欢吃,红烧鸡胸肉也是她喜欢吃的,鸡胸肉切成丁,加生抽,盐,糖,蚝油腌制一个小时以上。起油锅,倒放腌制好的鸡胸肉翻炒至变色,再加适量的开水,烧开之后转小火慢慢收汁,出锅前加一些青椒进去炒均匀即可。

红烧扒皮鱼。小朋友最近吃太多次鸡肉,虾了,我觉得是要换换了,红烧鲫鱼她也不太喜欢吃的,大概是因为觉得刺太多了吧。于是,就买了她之前喜欢吃的扒皮鱼,这种鱼我个人觉得也只有红烧才会好吃了吧,肉质偏淡,先腌制入味再红烧才适合我家小朋友的喜好呢。

酸辣藕片。藕片切薄片放清水里多泡一会儿去掉淀粉,青红椒切小块,起油锅下藕片炒至变透明状加糖,最后倒入青红椒盐炒均匀最后出锅前滴一些醋即可。记得烧菜的时候,特别是酸口味的菜,放醋的话,一定记得要最后放才最合适。

清烧水芹。现在菜市场里面的水芹倒是每天都见到还非常新鲜的样子,于是,这几天我是天天都买一些回来,顺便吃草了呗。做法非常简单的,加点辣椒,一点大蒜碎,再一些盐就够了呀。非常下饭的。当然如果可以,再配一些肉丝也是不错的。不过,现在的肉价的话,算了,还是吃草吧。

丝瓜鸡蛋汤。起油锅,下丝瓜,炒至变软,烧汤之前先把丝瓜炒制一下,再烧汤就不会有股怪味了。丝瓜炒好之后一次性加入足量的水烧开之后把鸡蛋液倒进去,最后加一点猪油,盐撒上香葱即可出锅。

红烧鸡腿。鸡肉最近价格也涨了起来了,唉,猪肉价格下不去,导致周边的所有的肉类价格都开始涨了呀。说实话不是哭穷,真的这一天天的生活费下来,真的觉得快吃不起肉了。买了一点鸡腿,本来想加点土豆进去红烧的,结果孩子不喜欢,直接剁两段红烧了。

蘑菇荠菜汤。原本打算用荠菜包饺子的,结果想起来上次用香菜包的饺子小朋友吵了好久,因为她只吃加了点香葱的猪肉馅饺子。索性烧汤,蘑菇是小朋友喜欢的,撒碎之后加点盐泡起来,起油锅,把蘑菇炒一下,炒软了之后加水,烧开之后把荠菜放进去,关火,加盐提味,就可以出锅啦。我家常吃的9道家常菜,每周必吃,特别香,老公女儿都爱吃!

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