原创 天凉了，一些平民快手菜更受家人欢迎，好吃又开胃

拍黄瓜。最近就是突然想吃黄瓜了，就是简单的一拍，加点盐，腌制一会儿，倒掉里面的水分，加生抽，老抽，蚝油，大蒜拌均匀，锅里加少许油，几颗花椒烧热之后把花椒捞出去不要，浇到黄瓜上再拌均匀就可以食用了。天凉了，一些平民快手菜更受家人欢迎，好吃又开胃！

红烧鸡胸肉。我其实真的不太喜欢吃鸡肉，特别是鸡胸肉，真的觉得不好吃呀，不过呢，孩子倒是喜欢，不管是用鸡胸肉炸鸡排还是鸡柳她都非常喜欢吃，红烧鸡胸肉也是她喜欢吃的，鸡胸肉切成丁，加生抽，盐，糖，蚝油腌制一个小时以上。起油锅，倒放腌制好的鸡胸肉翻炒至变色，再加适量的开水，烧开之后转小火慢慢收汁，出锅前加一些青椒进去炒均匀即可。

红烧扒皮鱼。小朋友最近吃太多次鸡肉，虾了，我觉得是要换换了，红烧鲫鱼她也不太喜欢吃的，大概是因为觉得刺太多了吧。于是，就买了她之前喜欢吃的扒皮鱼，这种鱼我个人觉得也只有红烧才会好吃了吧，肉质偏淡，先腌制入味再红烧才适合我家小朋友的喜好呢。

酸辣藕片。藕片切薄片放清水里多泡一会儿去掉淀粉，青红椒切小块，起油锅下藕片炒至变透明状加糖，最后倒入青红椒盐炒均匀最后出锅前滴一些醋即可。记得烧菜的时候，特别是酸口味的菜，放醋的话，一定记得要最后放才最合适。

清烧水芹。现在菜市场里面的水芹倒是每天都见到还非常新鲜的样子，于是，这几天我是天天都买一些回来，顺便吃草了呗。做法非常简单的，加点辣椒，一点大蒜碎，再一些盐就够了呀。非常下饭的。当然如果可以，再配一些肉丝也是不错的。不过，现在的肉价的话，算了，还是吃草吧。

丝瓜鸡蛋汤。起油锅，下丝瓜，炒至变软，烧汤之前先把丝瓜炒制一下，再烧汤就不会有股怪味了。丝瓜炒好之后一次性加入足量的水烧开之后把鸡蛋液倒进去，最后加一点猪油，盐撒上香葱即可出锅。

红烧鸡腿。鸡肉最近价格也涨了起来了，唉，猪肉价格下不去，导致周边的所有的肉类价格都开始涨了呀。说实话不是哭穷，真的这一天天的生活费下来，真的觉得快吃不起肉了。买了一点鸡腿，本来想加点土豆进去红烧的，结果孩子不喜欢，直接剁两段红烧了。

蘑菇荠菜汤。原本打算用荠菜包饺子的，结果想起来上次用香菜包的饺子小朋友吵了好久，因为她只吃加了点香葱的猪肉馅饺子。索性烧汤，蘑菇是小朋友喜欢的，撒碎之后加点盐泡起来，起油锅，把蘑菇炒一下，炒软了之后加水，烧开之后把荠菜放进去，关火，加盐提味，就可以出锅啦。我家常吃的9道家常菜，每周必吃，特别香，老公女儿都爱吃！