烘焙高手现场竞技 进博会首次引入“烘焙界奥林匹克”

图说：乐斯福将进博元素加入烘培产品之中 新民晚报记者 张钰芸 摄

新民晚报讯（记者张钰芸）作为第二届进博会的主宾国之一，今年法国将带来70多家企业亮相展会，不但参展数量和签约面积都较首届有所提升，还有诸多新亮点和新变化。其中有着“烘焙界奥林匹克”之称的路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛将首次入驻展会。

作为全球最大的酵母生产商，法国乐斯福集团在首届进博会尚未结束之际，就率先预约了第二届参展资格。不但成为食品及农产品展区首家签约企业，其参展面积相较首届也增长了一倍，达400平方米。因此在今年的展台上，乐斯福将展出更多新品，例如全新的乐芬多风味发酵粉能让烘焙产品的风味得到更大提升，同时简化制作过程，从而节省生产成本。引进法国技术，结合中国市场的需求和流行趋势研发的酵母抽提物Springer 1405，能提升辣味和香辛料风味。可以被人体直接吸收利用的第四代新型叶酸，并可改善部分存在传统叶酸代谢障碍人群的叶酸吸收……

除了展示一系列新品，着“烘焙界奥林匹克”之称的路易·乐斯福杯全球烘焙大赛亚太区选拔赛首次入驻展会，11月6日开始展开为期4天的激烈角逐。届时来自亚太地区的顶尖选手将组成5支队伍来到上海，他们分别是中国代表队、中国台北代表队、日本代表队、韩国代表队和新加坡代表队，全力以赴争夺最终通往法国参加总决赛的入场券，与全球选手一起竞争冠军。