荠菜饺子如何包才能保持汁多味美, 保持野菜的鲜味

北方荠菜最好吃的季节，小小的荠菜在地里黑乎乎的不起眼，可是非常嫩和新鲜，荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。

材料。

面粉，荠菜，肉馅，葱，姜，盐，生抽，花生油，

做法。

1、面粉加水和匀，成软硬适中的面团，醒一会再揉光。

2、荠菜摘洗干净。

3、把荠菜剁碎即可，不需要烫，这样包出的饺子多汁好吃。

4、把肉馅放葱姜末，生抽，盐，花生油拌匀，把剁好的荠菜放入。

5、拌匀即可，饺子馅就好了。

6、把面团揪成小剂子，擀成饺子皮。

7、把馅放到皮上。

8、两手一捏，饺子就包好了。

9、锅里加水烧开，把饺子放入煮开，加点水再煮开，煮的饺子浮起来熟透即可。

10，盛出饺子开吃了。

11、这样直接用荠菜保持的水饺汤汁多，味道浓，你学会了吗。