百吃不厌的地三鲜，美味做法，好吃又下饭

相信大家都吃过“地三鲜”吧，因其材料简单，制作便捷，口味清爽深受美食达人们的喜爱。今天给达人们分享一下这道菜的做法，那么开始：

1、把土豆去皮然后切成滚刀块。

2、茄子切成滚刀块。

3、青椒切成跟他们大小差不多的样子。

4、锅里倒油，油稍微多一点，先把土豆放到锅里小火慢慢煎，不停的翻面，直到表面煎成金黄色即可出锅。

5、然后来煎茄子，一定要把油烧到够热，这样茄子才不会太吃油，慢慢的煎，不停的用铲子压一压茄子，让里面的水出来，等听到滋滋响，看到茄子变蔫，就是煎好可以出锅了。

6、炒锅烧热倒油，油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。倒入一勺生抽，再根据自己的口味加盐调味。

7、然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡，翻炒均匀就可以出锅啦。