海苔厚蛋烧「孔老师教做菜」

鸡蛋几乎每天都要吃的，除了最常见的煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋，我在“孔老师教做菜”公众号中分享的鸡蛋食谱也不少于30道了！前几年还出版过一本《鸡蛋》的食谱书，专门讲解了鸡蛋的多种吃法。

今天再分享一道关于鸡蛋的食谱——“海苔厚蛋烧”。厚蛋烧外形美观、制作有趣，不管作早餐还是便当都很合适。在原味厚蛋烧的做法上改进，加入了孩子们爱吃的火腿肠、海苔。成品蛋香浓郁，鲜香适口，配着番茄酱特别吸引小朋友的。

【食材】

鸡蛋 4个 / 牛奶 50毫升 / 盐 5克

火腿肠 1根 / 海苔 1张 / 葱花适量

[ 做法 ]

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火腿肠、海苔切小丁放入碗中。（配料可以按自己喜欢去搭配。）

香葱切葱花放入碗中。

碗中打入4个鸡蛋。

鸡蛋划散，搅拌均匀。

蛋液中调入牛奶和盐，再搅拌均匀。

小熊电火锅开关处调至中火档位。

刷上一层薄油。（没有小熊电火锅，可以网购一种叫“煎蛋锅”的工具，或者不沾平底锅、电饼铛都可以的。）

倒入蛋液，蛋液缓缓流动。

铺满锅底。（蛋液不用铺太厚，口感会更嫩更好吃。)

中火加热3-5分钟，蛋液底部定型，用铲子辅助，将蛋皮一边朝另一边卷起。卷紧，将收口处朝下再加热30秒固定。

取出放在砧板上。

用刀切成小块即可。咸香适中，口感嫩滑的厚蛋烧，当早餐棒极了！