尖椒豆腐皮，色泽清爽又开胃

材料：尖椒6根，豆腐皮120克，植物油25克，盐适量，蚝油30克，大蒜末适量

尖椒清洗干净，去蒂后切成丁，籽留着，吃起来更够味儿

豆腐皮准备好

切成与尖椒大小相仿的丁

热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟

倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油

翻炒均匀，出锅,色泽清爽，却又开胃

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