原创 在每日坚果的战场，为什么三只松鼠不如洽洽
编辑 | 于斌
消费升级时代下，国内休闲食品市场正迎来高速增长的态势，其中以坚果市场的前景尤为广阔。众多巨头纷纷踏足这一市场的背景下，传统老牌食品企业“洽洽”与互联网电商企业“三只松鼠”是其中的两家典型玩家，它们更是以“狭路相逢”的态势持续着长期的竞争关系。
面对一片蓝海的市场机会，大量休闲食品品牌都加入了这场赛道之中，洽洽与三只松鼠这两强之外，还有百草味、良品铺子、沃隆等都在加大对坚果市场的投入力度，行业竞争也愈发趋向白热化。
特别是洽洽和三只松鼠这两个头部玩家之间的争夺最为引人注目，它们之间的竞争正呈现出对称式的发展特点而引起舆论的广泛关注。在此过程中，洽洽在进军坚果市场的同时，由传统的线下经销零售向线上电商平台发展。而三只松鼠则刚好“对称”相反，它由线上转线下，并立足于单一坚果品类不断向其他多元化品类方向进军。
在这场“零食攻坚战”中，洽洽和三只松鼠谁更能够俘获吃货们的心？随着时间的推移，答案正在逐步显现出来。
坚果市场前景巨大，洽洽线上渠道增长迅猛
纵观国内以坚果市场为代表的休闲零食市场的发展可以看出，坚果市场正在爆发出强大的行业潜力。2015年，沃隆在一众休闲零食企业中率先推出了“每日坚果”产品，该产品线在2017年便帮助沃隆实现了十亿元的营收。而今年7月刚刚成功上市的三只松鼠更是凭借坚果这一细分垂直市场走上“人生巅峰”。在2018年推出每日坚果系列产品之后，三只松鼠在2018年9月到2019年4月这段时间里就实现了7亿袋每日坚果的销量，按照目前京东平台每袋平均4元左右的价格计算，这近九个月时间就给三只松鼠带来近28亿元的销售额。
很明显，在广阔的市场发展前景下，坚果已成为零食类企业不容忽视的细分市场。
另一家休闲零食巨头洽洽也早在2016年就推出了“小黄袋”每日坚果，经过多年努力同样取得了非常亮眼的成绩。2016年，洽洽坚果系列产品实现销售额1亿元。2018年，坚果销售额快速上升至5亿元，占到洽洽2018年总营收的近10%。这种高速发展的成绩让在中国休闲零食市场“呼风唤雨”的洽洽更加笃定坚果市场未来可期。在今年7月召开的洽洽品牌升级发布会上，洽洽董事长陈先保表示，“未来十年是坚果行业发展的黄金期，洽洽将在5年内成为中国坚果的第一品牌，十年实现全球坚果行业的领先”。
洽洽公司副总裁王斌还规划了更具体的路线图，他表示，“瓜子是洽洽的第一业务线，坚果是第二业务线，洽洽将把重心向坚果调整，用1-2年的时间做到每日坚果第一；3-5年时间做到中国坚果第一；10年时间成为世界坚果领先企业”。
从洽洽产品战略的调整动作中也可以看出它对坚果市场的势在必得。根据洽洽最新发布的2019年上半年财报显示，洽洽在今年上半年实现总营收19.87亿元，同比增长6.02%；其中坚果业务同比增长高达39.84%，营收已经达到2.79亿元。需要指出的是，洽洽线上电商业务营收同比增幅达到62.08%，实现营收达2.12亿元。
过去一向在线下零售渠道拥有巨大优势的洽洽，现在又在线上零售渠道上保持了十分“喜人”的增速，洽洽制定的“用1-2年的时间做到每日坚果第一”目标显然并不是空穴来风。
洽洽在每日坚果市场打败三只松鼠只是时间问题
洽洽在每日坚果市场、线上零售渠道上的飞速增长正在让以三只松鼠为代表的互联网休闲零食企业“如坐针毡”。
据了解，在众多的坚果品牌中，洽洽所拥有的完善产业链优势是其他品牌所无法比拟的。从原料采集、就近仓储、冷链运输，到充氮保鲜、微压轻焙、自动化生产线等，洽洽拥有从种源到种植，再到生产加工稳固的“全产业链”，产品在每一个链条环节都有自主保障。
在这种背景下，老牌的洽洽在每日坚果这一垂直市场打败三只松鼠只是时间问题。
据悉，早在2011年，洽洽在内蒙古、新疆、甘肃等地就打造了100多万亩向日葵种植基地，并在俄罗斯建立了瓜子种植基地。坚果品类上，洽洽在广西百色及安徽合肥、池州等地大范围种植了碧根果、夏威夷果等坚果品种。也正是基于这种相对完善的产业链条构建，洽洽才实现了快速的线下+线上转型。
反观电商品牌三只松鼠，成立至今7年的时间里，它虽然已经发展成为休闲零食行业的“巨头”之一，但它的高速发展是得益于互联网“贴牌”模式的运营，在三只松鼠“代加工”的模式里，它并不生产零食，只负责研发和销售，生产完全委托给第三方，这种模式虽然能够让它能在短时间内迅速完成扩张，但也会给三只松鼠带来很多的后遗症。
在“贴牌”生产模式下，企业对产品质量的把控力较弱，安全隐患较高，过去多次被媒体曝出的产品质量问题、产品批次抽检不合格问题已经暴露了三只松鼠的这点“硬伤”。
更重要的是，依靠电商平台发展起来的三只松鼠正在面临流量红利的消退。随着线上流量到达瓶颈、获客成本日趋高涨，2018年以来，三只松鼠在线上渠道中的增速已经开始迎来瓶颈。也正因为此，三只松鼠才开始积极进行线下布局，开设了超过130家松鼠小店、80多家投食店。
但是线下的优质资源布局并非“一蹴而就”，洽洽想要赶上三只松鼠的线上优势不是难题，但三只松鼠想要获取洽洽二十年的线下渠道优势就可谓是难于登天了。在全产业链、全渠道布局的优势下，洽洽正愈发显示出对于产品核心品质的可控，这有可能会是洽洽抢占坚果市场第一宝座的核心优势。