糖尿病饮食与血糖指数

大家都知道糖尿病患者要控制血糖，那么血糖指数又是什么呢?血糖指数是西方营养学界流行的概念，表示不同食物对人体生成血糖的幅度有所不同。研究发现，糖尿病的发生与患者摄入血糖指数高的食物有关，血糖指数的研究为糖尿病医生发现更合理的饮食治疗提供了科学依据。

糖尿病饮食与血糖指数

但美国一项新研究显示，没有糖尿病的人哪怕超重或肥胖，也不用关注或担忧饮食的血糖指数。这项发表在《美国医学会杂志》上的研究说，在降低心血管病风险和改善胰岛素敏感性方面，血糖指数低与高的饮食并无明显区别。

一些食物尽管碳水化合物含量类似，但在升高血糖值方面却有高有低，这一特征被称作血糖指数，如苹果该指数较低，而香蕉则较高。传统观点认为，高血糖指数食物不利心脏健康，会增加糖尿病风险。一些营养学家据此倡导吃血糖指数低的食物，甚至推动给食物标注血糖指数值。

在新研究中，约翰斯·霍普金斯大学和哈佛大学等机构研究人员招募了163名具有高血压前期或I期(即轻型)高血压的超重成年人，提供4种不同的饮食。在为期5周的调查期间，这些人被要求参与至少两种饮食的试验。4种饮食均基于抑制高血压型食谱制定，多果蔬、多乳制品且少油脂，区别在于血糖指数和碳水化合物含量不同。

研究人员发现，在健康饮食前提下，低血糖指数与高血糖指数饮食相比，总体上没有减少心血管病风险因素，也没有改善胰岛素敏感性。

研究负责人之一、约翰斯·霍普金斯大学教授劳伦斯·阿佩尔说，“我们没有发现低血糖指数饮食对(改善)心脏病主要风险因素有任何明显的益处，我们也没有发现它在糖尿病预防方面有益的任何证据”。