一把面粉，一点水，秋季这碗疙瘩汤你绝对不能错过！

最近天气的寒冷已经让小果儿早早地穿上了毛衣~连起床都变成了一件难事，温暖的被窝把我死死的束缚在了床上！这种时候也只有美食和工作能够让我与床铺分离了！

这种天气一定要吃上点热乎乎的食物！熬点热粥，做点面条，吃上一碗，温热的食物划过食道， 瞬间胃里就变得暖暖的，带的身体都暖和起来了，人也精气神十足~

我最喜欢的就是疙瘩汤了，做起来特别省事！面疙瘩一个一个Q弹，有着些许嚼劲，不是高汤制成味道却特别浓郁，切得碎碎的番茄， 汁水融入了汤汁之中，酸味恰到好处吃上去特别开胃！还有起着点睛之笔的鸡蛋，鸡蛋不是一大块一大块的，而是一丝一丝， 喝一口能够细细的感受到蛋香和丝滑的口感~

清晨花个十几分钟做上一碗当做早餐，热乎乎的下肚，幸福感油然而生~晚上吃它也特别合适，吃完身体暖洋洋，睡得也更舒服~

疙瘩汤

By 辣妈来辣

· 主料 ·

西红柿〡1个

· 辅料 ·

盐 | 适量

鸡蛋 | 1个

面粉 | 50g

小白菜 | 1个

· 做法 ·

1.西红柿在顶部划十字刀

2.在开水里浸泡3分钟，皮会慢慢裂开

3.撕下西红柿的皮

4.再把西红柿切成小丁块

5.菜梗切断和菜叶切段，分别装入盘中

6.50g的面粉，一点点慢慢加水，像水滴一样，一遍快速搅拌，才能搅出小小的面疙瘩

7.准备一个鸡蛋，打散备用

8.热锅，锅里滴几滴油，把西红柿丁下锅翻炒

9.西红柿炒出沙之后，把青菜梗下锅

10.翻炒几下后，加清水煮开

11.水开后开始下面疙瘩，少量多次的下，边下边搅拌，才不会粘一起水煮开后，把蛋液散着倒进锅

12.蛋液凝固后，下青菜叶， 再煮2分钟，出锅前加点盐调味即可

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