39.茶豪多，是好还是不好？

决定茶毫多少的最大因素是品种，有的茶树品种毛特别多，有的茶树品种几乎没有茸毛。除了品种外，老也会影响茶毫。一般较的原料，茸毛较多。所以同一品种的茶，一般茸毛多的原料更佳。加工工艺也会影响茶毫，比如龙井的辉锅工艺就是要去掉茶毫，翻炒多的茶毫毛也会掉落得多。茶毫里含有氨基酸等物质，一定程度上是有利于茶叶滋味品质和营养的。因而，茶毫主要是由品种决定的、受到老嫩和工艺的影响。所以不能根据茶毫来判断茶的优劣，有的好茶品种本身没有茶毫。但一般茶毫较多的茶，品质大都不错。

碧螺春