一盘好的凉菜，离不开一个好的摆盘

标题：一盘好的凉菜，离不开一个好的摆盘

凉菜发展至今，已不仅仅局限于一饱口福的阶段，有才的凉菜师傅们，早已将其升华到“美食美器”的层次，那些绝美的摆盘和精细的心思，让人一眼便难以忘怀。今天，我们迎来了一位凉菜师傅的投稿，大家一起来看看他的作品吧。

杭州南墙餐饮管理有限公司董事

杭州江南汇团队创始人

中国烹饪协会分子专业委员会理事

中国烹饪大师陈韵作品欣赏▼

官府一品牛舌

秘制玉女瓜

宁氏醉泥螺

脆爽鱿鱼须

迷迭烟熏香卤鸽子

液氮青汁低温鲍鱼

养生笋丝

玉米马蹄慕斯

蛋黄鲈鱼卷

山楂鹅肝双拼

像形柠檬

江南熟醉大闸蟹

秘制玉女瓜

冰镇老醋海蜇头

广式卤水拼盘