免烤箱，入口即化的奶酪芝士蛋糕~~猫和老鼠同款，快来get

童年经典《猫和老鼠》中老鼠杰瑞最爱吃的那块奶酪芝士蛋糕，原来真的如此美味，难怪杰瑞那么喜欢！不用烤箱就能做出同款，软糯清甜入口即化，真的简单巨好吃哟！

食材：

奥利奥饼干碎80克，黄油30克，酸奶200克，奶酪150克，白砂糖40克，牛奶50克，吉利丁片20克，老南瓜80克

做法：

1、南瓜去皮切片，上锅蒸熟，用果汁机榨成泥备用。

2、做蛋糕底：黄油隔热水融化，倒入奥利奥饼干碎中搅拌均匀后，倒入6寸模具中，用勺子压实后放冰箱冷冻。

3、奶酪和白糖隔热水搅拌融化至无颗粒，倒入酸奶、牛奶和南瓜搅拌均匀。

4、吉利丁片提前放凉水中泡软，放入碗中隔热水融化，倒入奶酪液中搅拌均匀。

5、取出冻好的蛋糕底，把奶酪液倒入，继续放冰箱冷藏4小时以上。

6、脱模：取出冻好的奶酪蛋糕，底部垫个高的杯子，用热吹风筒吹外围一圈，把模具往下推脱模。

最后一步也很关键，还原电视中奶酪的造型，用圆勺子泡一下热水，擦掉水分后在蛋糕上挖出小圆孔型状即可。

PS：

①南瓜泥用量可以根据颜色深浅调整，南瓜泥也可以换成芒果泥。

②奥利奥饼干是去掉夾心的，不够碎的话用料理机打成粉做起来会更好哦~