「绿豆芽炒粉条」怎么做？附配方+做法

绿豆芽与粉条作为主食材，韭菜作为配菜，这几样形状相似的食材炒在一起能够很好的融合，再有小米辣作为点睛，菜色也变得诱人食欲。作为日常餐桌上的一道素菜来说还是很不错滴～

食材清单

绿豆芽220克 干粉条（红薯粉条）85克 韭菜40克 小米辣1个 蒜2瓣 葱8克 生姜片3片 盐适量 花椒1克 蚝油1/2茶匙 生抽2茶匙 老抽1茶匙 鸡精1克 植物油适量

烹饪步骤

步骤1

准备食材：绿豆芽220克，干粉条（我用的红薯粉条）85克，韭菜40克。小米辣1个，葱8克，生姜片3片，蒜2瓣。

步骤2

干粉条以水泡发，备好。（追求快速泡发可在添水后用微波炉辅助，或者水煮）

步骤3

绿豆芽冲洗干净备用。韭菜洗净切寸段，小米辣切圈，生姜片、葱、蒜分别切好备用。

步骤4

净锅入油适量，下入葱、姜、蒜炒香。

步骤5

下入绿豆芽翻炒几下。

步骤6

然后下入粉条，加入1克花椒粉，2茶匙生抽，半茶匙蚝油，1茶匙老抽，少许清水，翻炒均匀。

步骤7

急火快炒，待锅中粉条炒软，下入韭菜段，小米辣，加入适量盐，1克鸡精，翻炒均匀，即可关火盛盘。

步骤8

成品图。至此，这份“绿豆芽炒粉条”就完成了～

小贴士

❤️粉条提前泡发最好。若是着急用也可以微波炉辅助，或者直接开水煮软。 ❤️爱吃黄豆芽的也可以做成黄豆芽炒粉条～