为什么健身者应该尽量拒绝深加工食物？

深加工食品意味着营养的流失，实际上不单单是健身者，非健身人士也应该遵守这一规则，接下来我们详细谈谈。

食品深加工是将一种或几种食品原料进行加工，使之成为食品或其他制品。我们能够买到的大多数包装食品基本都可以划分为深加工食品。比如罐头、脱脂牛奶和面包等等。不是说所有的深加工食物不好，而是说大部分深加工食物相比于原主食材已经营养流失，最好的莫过于尽量拒绝深加工食物。

其一，深加工食物通常含有防腐剂等其他添加剂，是否对人体有影响，以及添加剂量的多少，我们通常都不得而知，国家虽然有法律法规对其约束，但商家具体如何操作不得而知。我们知道食品安全永远都是一个十分抢眼的话题。自己做营养餐一定比购买的深加工食物更加安全放心！

其二、食品深加工通常都伴随着营养的流失。比如脱脂牛奶，虽然牛奶的脂肪被大量脱掉，但同时牛奶中的营养成分也流失了。脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。它没有什么香味，因此口感比全脂牛奶要差一些。其次，牛奶中的一些脂溶性物质（如：维生素A、D、E、K）会在脱脂过程中有损失。 另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，可能也会有一定程度的流失。再比如罐头，加工过程中破坏维生素；水果罐头中添加了大量的糖分，高糖分使胰腺负荷加重；所以罐头食品在生产过程中由于要高热蒸煮杀菌，水果、蔬菜类罐头的营养成分会有很大损失。

深加工食物给我们带来了巨大的便利，不论是方便面还是火腿肠等等，但有条件的健身者一定知道它们虽然提供了诸多的便利，但远远没有自己做的健身餐干净卫生、营养丰富。在此呼吁每个健身者都应该掌握必要的烹饪方法。烹饪出健康的美食，却最大化的保留其营养，同时又有较好的口感，能做出如此的营养餐确实很难，但也不是完全不可行的！