这道快手小炒，肉质滑嫩，鲜香解馋，绝对下饭

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

蒜香牛肉粒

材料

牛肉块300克，红尖椒2根，青尖椒2根，大蒜1头，蚝油2勺，有机酱油2勺，白酒1勺，盐，胡椒粉少许，生粉半勺，食用油适量。

做法

1、 牛肉块逆着纹路切成2CM大的肉粒。

4、 大蒜去皮，剥出蒜瓣备用。

5、 红尖椒青尖椒洗净，斜切成小段。

6、 锅中倒油中火加热至油温五成热时，放入蒜瓣。

7、 煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出。

8、 锅中留少许油，放入牛肉粒大火煸炒。

9、 炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒。

10、 炒出辣椒的香味后加入蒜瓣。

11、 加1勺有机酱油翻炒。