用啤酒烧制的红烧排骨，这样做有一股甘甜的麦芽香气

哈喽，大家好，我是晚秋小厨娘，今天给大家介绍的是美食是红烧排骨。

猪肉其实它是我们生活中最为常见的一种美食了。猪肉它的性味比较甘咸平，里面含有很丰富的蛋白南，还有脂肪，另外就是碳水化合物，之后再就是钙质还有铁及磷等等营养成分。猪肉这种东西不光是生活中的常见之物，这种美食它另外的作用就是补虚强身的作用，它还对我们的肌肤有很好的滋润的作用。特别是产后的朋友们吃，还可以有很好的滋补的作用呢。

猪肉的纤维是比较细软的，结缔组织也是很少的，肌肉组织里面含有很多的肌间脂肪，所以我们经过加工之后的猪肉吃起来是很鲜美可口的哦。当我们把猪肉煮熟之后，猪肉里面的脂肪含量就会比较低了，猪肉里面的维生素B是很丰富的，它可以让我们的身体感觉到更加的有力气。可以提供血红素，还能更好的促进铁吸收的半胱氨酸，这些东西可以对于贫血方面有很好的改善作用。

猪肉用于温热病后，热退津伤，再有就是口渴喜饮的作用。肺燥咳嗽，干咳痰少的现象。另外就是咽喉干痛，还有肠道枯燥，大便出现秘结的现象。气血虚亏的情况。猪肉还具有补肾养血的作用，滋阴润燥的作用哦。猪肉一般人都是可以食用的。成年人来说，每天吃上八十克到100克左右，儿童的话一般最好是吃五十克左右的量就行了。特别是平时属于头晕，阴虚及大便秘结和贫血的，营养不良的人都是可以吃这种猪肉的。产后乳汁缺乏的女性也可以食用这种美食。红烧排骨的准备材料是这样的：

像这样的红烧排骨准备用料方面也是马虎不得的。最好是准备出一斤左右的肋排。还有一根玉米，之后就是半根胡萝卜，十颗鹌鹑蛋。这样看是不是做这道美食准备的用料方面也是很简单的呢？红烧排骨的制作步骤也是很简单的：

1、我们可以先把排骨放到盆子里，再加上一勺子的食用盐，再用手把它们抓均匀了就行了。之后再用清水冲洗干净就好了。

2、再之后就可以准备好一勺子的生抽，再加上一勺子左右的料酒，一勺子的蚝油及一勺子的番茄酱跟一勺子的黑胡椒粉，另加外就是一勺子的蜂蜜，把这些东西加进来之后，再按同一方向来搅拌一下就好了。

3、另外把这些搅拌好的肋排放到一边腌制上差不多有三十分钟的时间就好了。

4、现在可以热锅了，等到锅热了以后再倒上食用油，把八角，香叶，花椒等倒进锅里来翻炒出香味就好。

5、再加上适当量的姜片还有大蒜片。大蒜片不用切得太厚，一般一瓣大蒜切成两瓣就行了。

6、现在再加上一勺子的豆瓣酱。

7、再从锅里加上一块红豆腐乳，进锅里快速的翻炒几下。

8、此时便可以把腌制好的排骨倒进锅里来了。

9、使用中火，让这些排骨在锅里均匀的翻炒几下。

10、做到这一步时，可以在锅里加上一瓶啤酒。

11、再盖上锅盖，让它们在锅里煮上差不多有四十分钟的时间就行了。

12、之后再把准备好的配菜，也就是说玉米块，还有鹌鹑蛋一起冲洗干净了，鹌鹑蛋要把它们的皮去掉，胡萝卜也要切成大小差不多的方块就好了。

13、等到炖熟了这些排骨之后，再把刚才说的这些配菜倒进来，玉米块，胡萝卜块，鹌鹑蛋全倒进来，再让它们在锅里炖上十五分钟的时间即可。

14、等到十五分钟的时间一到，我们就可以打开锅盖开吃了。

美食小贴士：

小编在这里提醒大家，我们在加红豆腐乳的时候，不要放太多，避免味道太重了。如果说家里没有这种红色的豆腐乳的话，也可以加上一勺子的生抽来上一下色就好了。特别是对于一些不爱吃这种红色豆腐乳的朋友们，完全可以加老抽上色，这个要根据个人的要求不同来做适当量的调整就好了。其实虽然说现在大部分的人都是可以吃这种排骨的，但对于一些体胖的，多痰的，舌苔比较厚的朋友们还是谨慎食用为好。另外查出患有冠心病，还有高血压及高血脂的朋友们，还是要适当量的吃才行，切不可经常食用。之后就是有风邪偏盛的人也是不适合吃这种美食的。

猪肉排骨这种美食虽然说是很好吃的，但也不能吃太多，肥肉也是很多的，多吃的话则会助热，会让我们人体内的脂肪蓄积，所以吃多了它，就会让身体出现发胖，会发生动脉粥样硬化的现象，还会出现冠心病跟高血压的现象，所以才会跟大家提醒一下，肥胖患者，或是说冠心病跟高血压的朋友们谨慎食用哦。小编在这里还得提醒一下大家，猪肉不适合在刚刚被屠杀之后就立马煮来食用的。我们在食用的前后，最好是用热水来浸泡一下，在烧煮的过程当中，我们是不能再加冷水的，也不能多吃煎炸类的咸肉，更不能多吃加硝酸盐腌制的这种猪肉了。正常的情况下来说，猪肉里面的脂肪还有胆固醇的含量上要比其他的肉类要高得高，所以肥胖的朋友们，还有血脂高的朋友们，最好是少吃或是不吃为好。

另外小编也在这里提醒一下大家，当我们在选择买这种猪肉的时候，最好是拔一根或是说多根猪毛看看，看看它的毛根，如果说毛根是发红的，那么说明这头猪是病猪，最好是不要买了。再换一种说法，发现猪毛是白色的，而且也是很干净的，像这种情况就说明它并非是病猪了。其实猪瘟病是一种多发性的疾病，也是一种传染性极强的疾病，它对于我们人体的危害是很巨大的。这种肉是不能食用的。如果说看到皮肤上有大小不一样的出血小红点，或是说有出血性的斑块，这种说明是病猪。如果说我们买的是去皮后的肉，这时要看一下脂肪还有腱膜这里，若是真的有出血点，这种就一定是病猪肉了。

好了，今天晚秋小厨娘就介绍到这里，有什么关于美食的问题可以在留言区讨论，或者私信小厨娘噢！

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