两块钱做一大盘，宝宝多吃半碗饭，专治没食欲的宝宝~

我们全家都特别爱吃茄子，每次一做烧茄子，米饭噌噌下去的比平常快多了，一周做三次也吃不腻。最重要的是做起来简单又方便，随手拿起来炒炒就能上桌。

现在正是茄子上市的时候，路过哪个菜摊，都能挑上几根新鲜的茄子，而且价格还便宜。平时我都多买几根放家囤着，时不时拿出来给宝宝做辅食。

东北有名的特色菜烧茄子，虽然好吃，但是有一个bug，油炸过的茄子，吃多了会有些油腻呢。宝宝肠胃还比较脆弱，吃多了有些不易消化。

但是这么好吃的美味，怎么能让宝宝错过呢。所以嘛，我就把烧茄子改良了一下，改成油煎，油量大大减少了，吃起来一点也不会觉得腻。

而且茄子连皮吃更有营养哦，有些人吃茄子会去掉表皮，却不知道茄子的表皮中含有丰富的维生素B哦~

刚出锅的茄子软嫩多汁，西红柿酸酸甜甜的，完全的被茄子吸收。有时候宝宝不爱吃饭，说明差了一道治愈挑食宝宝的美味哦，这道烧茄子，可是治愈他的法宝呢~

西红柿烧茄子

食材：彩椒 20克、西红柿 1个、茄子1根、鸡蛋1个、淀粉适量

烹制方法：炒

是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食

参考月龄：2岁以上

准备材料：彩椒 20克、西红柿 1个、茄子1根、鸡蛋1个、淀粉适量。

tips：这次的菜量算是比较多，我和小思同学吃都够了~

把茄子洗净，滚刀切成小块。

在切好的茄子中加入1克盐，静置15分钟，再用手挤出茄子中的水分。

tips：经过盐水浸泡的茄子茄身就会变软，这样就不会那么吸油，炒出来就不会太油腻啦~

把准备好的鸡蛋打散。

把挤出水分的茄子在蛋液里滚一圈。

再放到准备好的淀粉里滚一圈。

锅中倒一点油，把茄子平铺在锅中，小火慢煎。

等一面煎到金黄后，翻面。

把准备好的彩椒，切成小片。

tips：彩椒又叫甜椒，其实是不辣的，如果怕宝宝吃不惯，可以提前焯一下水哦。

把准备好的西红柿切成小段。

不粘锅烧热倒油，放点葱段炒香。

tips：如果宝宝，喜欢的话，可以加一点葱段爆香哦~

加入切好的西红柿，翻炒均匀。

等番茄炒出汤汁后，加入准备好的茄子和彩椒。

tips：因为之前茄子中加了少许盐，我就没再放其他调味料了，和酸酸甜甜的西红柿搭配起来正好，如果妈妈想要味道丰富些，再加点酱油和糖也是可以的~

等翻炒出香味后，加入适量热水，小火慢烧，收汁。

光是配上一碗香香的白米饭，也吃的超级起劲儿，用来拌面也是很好的选择哦。西红柿酸酸甜甜的，吃上一口瞬间就打开了味蕾。宝宝吃得香，才能长高高哦~

如果给宝宝吃这一餐，可以给宝宝搭配以下主食哦~

鸡汤烩饭12M丁香鱼炒饭12M蒸红枣糕10M+奶香豆饼11M+