秋天就是要多喝汤，降秋燥，解秋乏，温补暖胃又滋养

秋天就要多喝汤，解秋乏，降秋燥！7道汤品喝起来，一周不重样。

下面就来分享家中常做的7道汤品，建议收藏，找时间做给家人做来喝，增强抵抗力，远离亚健康。

棒子骨时蔬汤

1、首先选择一根大棒子骨，让商家帮忙剁成2段，冷水清洗后浸泡30分钟，中途多换换水，待水比较清澈即可沥干备用。

2、把洗好的棒子骨放入砂锅中，放入几个姜片，加入适量的水（水一次性加够，中途忌加水）开大火煮开，之后调入中火慢炖60分钟。（水煮沸后有少许浮沫要撇出不要）

3、选择秋季最时令的蔬菜：甜玉米、海鲜菇、小白菜、白萝卜等。把甜玉米洗净切成几段，蔬菜都洗净沥干备用。

4、待大骨汤汤汁已炖到汤汁润白后，先加入玉米、海鲜菇、白萝卜煮10分钟后，撒入少许盐调味，最后加入小白菜稍稍烫煮1分钟即可盛出了，汁鲜味美。

大骨汤补钙易吸收，各种时蔬的加入使汤汁营养更丰富，口感上更是香醇浓郁。

山药排骨养生汤

1、选择排骨2根，让商家帮忙剁成约3指宽的段，拿回来先浸泡，如果不着急的话可以浸泡时间长一点，大约2-3小时都是可以的，尽量的把血水浸泡出来，中途多换几次水。如果着急的话可以一边浸泡一边揉搓排骨，尽量挤压出排骨肉肉中的血水，直至浸泡排骨的水相对清澈。

2、准备一个砂锅，把清洗好的排骨放入砂锅中，放入几片姜，几段大葱葱白，加宽水煮沸，煮沸之前注意不要盖锅盖，让腥气随着热气的升高自然做蒸发。撇出少量的浮沫之后再盖好锅盖，调中火慢炖40分钟。

3、处理山药：带好一次性手套或者套上一个干净的塑料袋也可，削去山药表皮，洗净后切成段备用。

4、当然可以像我这样准备几颗红枣，给汤色增加一点点的甜润。

5、排骨煮了40分钟，放入山药块煮10分钟，再加入红枣煮5分钟。最后撒入少许盐调味即可。

山药具有健脾养胃补气血的作用，和排骨一起搭配营养更多，尤其适合脾胃虚弱、食欲不佳者食用，是健脾和胃之佳品。

牛骨番茄汤

1、牛尾骨一根，让商家帮忙剁成大块儿。拿回家。不断地冲洗浸泡，加1些白酒或者料酒继续揉搓冲洗已达到去除血水去腥的目的。

2、洗好的牛骨放入砂锅中加入足量的水，放入几片生姜和葱白段，大火烧开。撇出上面少许的浮沫，盖上盖子调中火慢慢炖50分钟左右。

3、番茄又成西红柿，含有大量的维生C素等人体必需的营养素。具有美颜、抗衰老，清肠道等作用。把番茄在开水中中烫30秒取出去皮切成块状。

4、炒锅中加少许油，放入一半量的番茄块翻炒成番茄茸，再把其倒入牛骨汤中同炖。

5、临出锅前5分钟放入另一半切好的番茄块，撒入适量的盐调味即可盛出。

番茄牛骨汤健骨健脾，汤汁酸香开胃，老少咸宜。

鲫鱼豆腐汤

1、鲫鱼两条，去腮去鱼鳞，剖开鱼肚去内脏，一定要把附着的黑膜一并去除这是去腥之必须的。

2、鱼用凉水清洗几遍去血水，用厨房纸巾拭干备用。

3、豆腐在开水中微微烫煮1分钟左右去豆腥味，盛出沥干切块备用。

4、炒锅中倒入适量的油，加入几片姜煸香，放入鲫鱼先不着急翻动，待其定型后翻面煎另一面。

5、待鱼煎至两面金黄后，加入事先烧开的开水，瞬间汤汁变成白色，微炖5分钟即成乳白色。

6、放入豆腐块，撒入适量的盐继续炖5分钟左右即可盛出。

鲫鱼豆腐汤又称月子汤，适合补虚开胃、健脾益气，益智健脑，老少咸宜。

肉丸小白菜汤

1、猪肉选择前夹肉，肉质细腻有肥有瘦，选择2肥8瘦的比例来搅成肉末，最好再拿回家继续手工剁上5分钟，使肉质更紧实有弹性。

2、肉末中加入适量的蚝油、白胡椒粉、味极鲜酱油。在打入一个鸡蛋清，顺着一个方向搅打上劲。

3、分三次加入事先调好的葱姜水，每次待水分被肉末完全吸收，再加入下一次葱姜水。

4、把调好的肉末摔打50次左右。使肉质更加紧实细腻，调好的肉末放入冰箱冷冻20分钟后取出。

5、左手用虎口挤压肉沫，右手用汤匙舀出肉丸。

6、锅中烧开水撒入少许盐。放入做好的肉丸，待肉丸浮起时放入清洗好的小白菜微微煮一分钟即可盛出。

不油不腻的小白菜丸子汤就做好了。丸子QQ弹弹有韧劲儿，小白菜清淡可口美味又清肠。

莲藕大骨汤

1、大骨头即棒子骨剁成两半清洗、浸泡，去除血水。

2、棒子骨放入砂锅中。加入几片姜片一汤匙料酒，大火烧开后，撇出浮沫盖上盖子调中火慢炖30分钟。

3、鲜藕洗净削去表削去表皮。切成滚刀块儿。将其放入炖棒子骨砂锅中，再一起继续炖30分钟左右。

4、盐一定要最后撒入，调味即可。也可以按照自己的喜好调制调味料，蘸着吃就好。

都说男人不可三日无韭，女人不可三日无藕。藕是比较养人的。秋天正是鲜藕盛产的季节。拿它煲汤最适宜。

黄瓜煎蛋汤

1、鸡蛋两个，黄瓜一根。鸡蛋打入碗中加少许盐。搅拌均匀成鸡蛋液。

2、黄瓜洗净切成片状备用。

3、炒锅中加入适量的油烧成5至6成热，倒入搅打好的鸡蛋液煎至定型后翻面,用铲刀切拌成块儿。

4、加入一大碗水将汤烧开至汤汁润白，放入切好的黄瓜片儿煮一分钟后撒入少许盐调味儿。